3 lækre vegetarretter til aftensmad

Flere og flere danskere har et ønske om at skære ned på kødet og spise flere lækre vegetarretter i hverdagen. Det kan der være forskellige årsager til, men der er ingen tvivl om, at klimakrisen har været med til at booste udviklingen og motivere os til at skabe forandringer i vores liv - også omkring middagsbordet. Kød og mælkeprodukter er nemlig enormt miljøbelastende.

Læs: Flere og flere danskere bliver flexitarer

Kom nemt igang med at lave lækre vegetarretter til aftensmad

Hvis du ikke er vant til at lave vegetarretter til aftensmad, så skal du glæde dig til at komme i gang med at udforske det grønne køkken. Du vil hurtigt opdage, at vegetarretter kan være enormt lækre.

De uendelige variationer i smage og teksturer vil give dig nye, delikate madoplevelser igen og igen og gøre tiden omkring middagsbordet meget mere spændende og inspirerende.

Vegetarretter fyldt med smag

Hos Simple Feast brænder vi for plantebaseret mad, og derfor vil vi gerne dele ud af vores egne lækre vegetarretter. Vi har udvalgt 3 vegetarretter til aftensmad, som alle har figureret i vores måltidskasser.

Vores dygtige kokke er eksperter i at udvikle lækre vegetarretter fyldt med smag. Èn af dem hedder Rasmus Kliim, og han har arbejdet på forskellige restauranter landet over, herunder Michelin-restauranter. Om vores mad siger han:

Det er vigtigt, at alle føler, de får et fuldendt måltid. Dem, som normalt spiser kød, skal ikke føle, de kommer til at savne noget ved at spise vores mad. Her har vi som kokke en kæmpe opgave. 

Alle skal gerne føle, at et måltid fra os er superlækkert og indeholder den gode smag og tekstur. Derfor er vores vigtigste rolle i køkkenet at skabe retter, hvor vi ikke går på kompromis med smagen. Samtidig er det vigtigt at skabe variation, så vi kommer rundt i de forskellige verdenskøkkener med vores måltidskasser hver uge.

Det handler i lige så høj grad om at pege folk i den rigtige retning. De, der vil og ikke mindst har interessen for det, kan få en masse inspiration ud af de vegetarretter vi laver, fordi de rent faktisk ser, hvad grøntsagerne formår at gøre.

Læs: Hvad betyder det at spise en plantebaseret kost?

Herunder har vi udvalgt 3 lækre vegetarretter til aftensmad, som helt sikkert har potentiale til at blive dine nye livretter. Sæt i gang!

Sursøde grøntsager med ris og ristede sesamfrø 

Vores opskrift på sursøde grøntsager med ris og ristede sesamfrø er en dejlig, familievenlig vegetarret, som behager både store og små - og så er den nem at lave.

På lange og travle hverdage, hvor overskuddet til aftensmaden er minimalt, er det rart at kunne servere en lækker, grøn vegetarret fyldt med smag og tekstur, som ikke kræver det helt store.

undefined

Pakoras

Pakoras er en særdeles populær vegetarret i store dele af det indiske subkontinent – og det forstår vi godt! De små, sprøde lækkerbiskner består af en krydret kikærtedej blandet med lækre grøntsager og krydderurter, som steges i olie. 

Vores opskrift på pakoras består af hvidkål, spinat, løg og godt med koriander, persille og mynte. Dejen er krydret med sambhar, ingefær og hvidløg. Server de sprøde pakoras med vores kølende raita og dit yndlingstilbehør.

undefined

Dhal

Dhal er en anden klassiker fra det indiske køkken, og retten findes i et utal af varianter.

Vores opskrift på dhal består af røde linser, stegte løg, serrano-chili, tomat, frisk ingefær, gurkemeje og hvidløg og smages til med krydderierne garam masala, sød paprika og stødt koriander.

Denne indiske klassiker går også rigtig godt med en mild raita og lunt naanbrød.

undefined

Har du lyst til at gøre hverdagen ekstra nem for dig og din familie så lad os lave maden til jer 3 dage om ugen. Vi leverer lækre, plantebaserede måltidskasser, som giver dig mulighed for at servere et dejligt aftensmåltid på kun 10 min.

Andre plantebaserede opskrifter?

I vores store opskriftssamling finder du en masse lækre vegetaropskrifter og veganske opskrifter. Find alt fra kartoffelpizza og vegansk lasagne til falafel og hjemmelavet gulerodshummus.

Du kan også gøre det let for dig selv og prøve vores Essentials produkter.

Velbekomme!

14.05 2019