Hvad er bæredygtighed?

Bæredygtig livsstil. Bæredygtigt byggeri. Bæredygtig produktion. Bæredygtige løsninger. Bæredygtighed er et begreb, som vi ofte støder på. Forskere, politikere, journalister, kostvejledere og mange andre taler om bæredygtighed, men hvad betyder det egentlig?

Hvad er bæredygtighed?

Bæredygtighed blev først udviklet som begreb i 1980’erne. Ifølge FN defineres bæredygtighed som ”… en udvikling, hvor opfyldelsen af nulevende generationers behov ikke sker på bekostning af fremtidige generationers muligheder for at opfylde deres behov.” Bæredygtighed betyder altså, at vi lever på Jorden på en måde, som ikke går ud over vores efterkommere. 

Fra et miljømæssigt perspektiv er det fx ikke bæredygtigt at udlede så meget CO2, som vores livsstil kræver i dag, fordi det har konsekvenser for vores børn og børnebørn. Den store mængde drivhusgasser i atmosfæren forandrer klimaet således, at fremtiden vil byde på mere ekstreme vejrforhold som tørke og oversvømmelser. Tilstande som vil påvirke både mennesker, dyr og planter negativt. 

Læs: Så meget CO2 koster dine hverdagshandlinger

Hvordan lever man bæredygtigt?

Det er vigtigt, at vi hver især gør en aktiv indsats for at skabe de bedst mulige betingelser for mennesker og miljø – både nu og i fremtiden. Alle har mulighed for at gøre en forskel! De valg, vi træffer hver dag, betyder noget for verdens udvikling og det liv, der venter de kommende generationer.

Jo flere der begynder at tage små skridt i retningen af en mere bæredygtig livsstil, jo større effekt har det. Det kan dog være svært at overskue, hvad der helt konkret skal til for at leve grønnere, så derfor giver vi dig her 10 gode råd, som du kan bruge i hverdagen:

1. Spis mindre kød og mere grønt

2. Gå efter lokale og sæsonbaserede råvarer

3. Reducér madspild

4. Sortér dit affald

5. Undgå plastik

6. Invester i metalsugerør, træbestik og termokop

7. Genbrug i stedet for at købe nyt

8. Reparer i stedet for at smide ud

9. Skift benzinbilen ud med en elbil eller brug offentlig transport

10. Rejs med tog i stedet for fly

Læs også: Bæredygtig livsstil - sådan kommer du igang

Bæredygtighed i køkkenet

Det sværeste ved at ændre livsstil er at gøre op med sine gode gamle vaner. Ifølge tusindvis af klimaforskere er det dog nødvendigt, at vi begynder at handle anderledes - ikke mindst når det kommer til vores gang i køkkenet. Vi skal spise mere plantebaseret mad og færre animalske produkter, da en omlægning af kosten vil have stor effekt på udledningen af drivhusgasser.

Vi ved dog at vaneændring kan være udfordrende, og derfor vil vi gerne hjælpe dig godt på med disse 4 gode råd til at holde fast i de grønne, bæredygtige madvaner:

Læs: 4 gode råd til at ændre madvaner

Simple Feast hjælper dig også gerne nemt i gang med at spise grøn, bæredygtig mad for hele familien - klar til servering på blot 10 min. Alle vores råvarer er friske og økologiske, og vi benytter bæredygtig emballage. Se vores udvalg af grønne måltidskasser her og oplev en ny verden af lækre og spændende smagsopleveler.

Få mere inspiration til at leve bæredygtigt her:

Fire klassiske retter hvor du nemt kan erstatte kødet

Undgå madspild: 5 gode råd

Lav mad med sæsonens frugt og grønt