Blomkål - Rødbeder - Brombær - Simple Feast

VeggieWeek med Simple Feast

Hvad er VeggieWeek? 

Mange har allerede hørt om DiningWeek, som er Danmarks første restaurantfestival. Nu er VeggieWeek kommet ind i kampen for at tilbyde et udvalg af de bedste restauranter til alle de grøntsagselskende mennesker, der ønsker at spise plantebaseret mad i topkvalitet i byer landet over.

Hvis du ikke nåede at købe billet til dette års VeggieWeek, tilbyder vi den grønne restaurantoplevelse leveret direkte til din dør.

Vores kok, Anders Vald, er en af de kokke i Danmark, som har fokus på at få den grønne mad i centrum. Derfor har han sørget for, at du kan opleve det lækre plantebaserede køkken i eget hjem, baseret på økologiske ingredienser af bedste kvalitet.

Anders Vald har givet sit bud til en lækker, plantebaseret spiseoplevelse, hvor hele familien kan være med. Når han laver mad, er det grøntsagshylderne, han vender blikket mod. Grøntsagerne er ikke bare tilbehør - måltidet er bygget op omkring dem. Han mener nemlig, at vi bør bruge den samme tid på at tilberede grøntsagerne, som vi ellers ville have brugt på at tilberede et stykke kød.

Ved at lægge lidt ekstra kærlighed i grøntsagerne, vil man også hurtigt finde ud af, hvor mange måder en enkel grøntsag kan tilberedes på - rå, ristet, bagt, kogt eller som puré. Der er jo nok grøntsager at gå igang med, så slip bare fantasien løs i køkkenet.

Når det er sagt, er en af hans principper også at gå efter gode råvarer i sæson. Det vil også skabe variation i måltiderne, da hver sæson byder på forskellige spændende grøntsager. Ligeledes byder naturen på mange smagsgivere, såsom krydderurter eller saften fra en citron, der virkelig kan få maden til at smage af noget.

11.03 2018