Kan nye madvaner bremse klimaforandringer?

Mange af os ved efterhånden godt, at vores madvaner har stor betydning for klimaet. Men har de virkelig så stor betydning, at de kan bidrage til at bremse de klimaforandringer, som vi allerede nu er vidne til? Svaret er “ja” - i høj grad!

Kødproduktion er én af de største klimabelastninger, vi kender til, og derfor vil vi gerne skrue ned for vores forbrug og gøre en forskel. Vi ved, at situationen kræver handling nu og her, for ellers kommer vores børn og børnebørn til at betale en meget høj pris. Spørgsmålet er bare: Hvordan skal det lykkes at ændre madvaner i en travl hverdag uden at gå på kompromis med smag, hygge og familiært samvær? Alt det som giver værdi i livet. Det er en udfordring, som kan virke uoverskuelig for mange.

Hvis du læser med her, vil vi give dig nogle fifs til, hvordan du kan gøre overgangen nem og smertefri. Du vil blive overrasket over den smagsmangfoldighed, der findes i det grønne køkken, når først du kommer i gang, og følelsen af at bidrage til en lysere fremtid for dine efterkommere vil samtidig give dig masser af positiv energi.


Dine vaner har fat i dig

Vi mennesker har ofte drømme og intentioner om at gøre noget anderledes i vores liv, men det er desværre ikke altid, det lykkes. Hvorfor er det somme tider så svært at opfylde de ønsker, vi har for os selv? Svaret er ganske kort: vi er vanedyr som bare pokker! Når vi slår øjnene op om morgenen, tænder vi for autopiloten og lader os styre igennem hverdagens rutiner. Vi tjekker mobilen, går i bad, tager tøj på, spiser morgenmad, børster tænder osv. Vi gør rigtig meget per automatik uden at tænke over det. Derfor er det svært, når vi lige pludselig skal forsøge at skifte retning og følge et andet spor.

I mange tilfælde er det smart med vaner, fordi du slipper for at overveje alt, hvad du foretager dig i dit liv. Problemet opstår, når du automatisk gør noget, som er skidt for dig selv eller andre. Det kan der heldigvis laves om på, hvis du virkelig ønsker det. Forudsætningen for at ændre en vane er, at du tager en fast beslutning om, at der skal ske noget nyt. Du skal ville det!  


Sådan bryder du dine vaner

Når du har besluttet dig for at ændre dine madvaner og spise dig selv mere bæredygtig, kan du med fordel følge disse 4 råd til at gøre processen nemmere.


1. Tag små skridt
Hvis du starter småt, er der større chance for, at du lykkes med at nå dit mål. Små sejre og succesoplevelser er den bedste forudsætning for vaneændringer, motivation og varige resultater. Hvis du forsøger at ændre alt på én gang, er der kun en lille chance for, at du formår at holde fast. Start med at indføre én eller to kødfrie dage i ugen. Når du føler dig godt tilpas med det, og du har fået udvidet dit repertoire inden for det plantebaserede køkken, kan du altid tilføje flere dage uden kød. Weekenden er et godt tidspunkt at eksperimentere med nye retter. Der er mere tid og ro til at dykke ned i ukendte opskrifter og prøve dig selv af i køkkenet.

Du kan også sagtens lave lækre, plantebaserede retter i hverdagene. Hvis du tager udgangspunkt i retter, du allerede kender, er det ingen sag. Få inspiration til dette her: Fire klassiske retter hvor du nemt kan erstatte kødet


2. Lav en plan du kan overholde
For at få succes med din vaneændring er det vigtigt, at du laver en realistisk plan, du kan overholde. Skriv ned hvad du vil gøre og notér de barrierer og udfordringer, der måtte komme. Så er du klar til at handle på dem, når du møder dem.

Når du beslutter dig for, at du vil indføre flere kødfrie dage i hjemmet, er det en god idé at lave en madplan. Sæt dig evt. ned søndag aften og planlæg måltiderne hen over ugen. Vigtigst er, at du beslutter dig for, hvilke kødfrie måltider du vil lave. Skriv ingredienserne ned og køb ind i god tid, så du ikke står kl. 30 minutter i spisetid henne i supermarkedet og skal tage en hurtig beslutning. Ligger ingredienserne allerede klar i køleskabet, er det nemmere at gå til, og du mindsker risikoen for at ”falde i”.

Og bare rolig! Jo flere plantebaserede måltider du laver, jo nemmere bliver det at holde fast i vanen fremover.


3. Op på hesten igen
Hvad gør du, hvis du kommer til at bryde din nye vane? Du vil sandsynligvis komme til det på et tidspunkt, men her er det vigtigt, at du passer på ”what the hell”-effekten. ”What the hell”-effekten er en stor trussel mod enhver, der forsøger at omlægge sine vaner og er kendt som den psykologiske mekanisme, der sker, når vaneændringen går galt. For mange vil et enkelt fejltrin resultere i en tanke om, at ”så kan det også bare være ligemeget”. Her er det vigtigt at komme op på hesten igen. For hvert plantebaseret måltid, du spiser, bidrager du til at bremse de truende klimaforandringer. Det må du ikke glemme!


4. Få en makker
Oddsene for at få succes stiger, hvis du får en makker at udføre din nye vane med. I kan hjælpe hinanden med at lægge madplaner samt opmuntre og udfordre hinanden i processen. Det er altid sjovere og nemmere at gøre noget i fællesskab med andre. Vær heller ikke bleg for at fortælle så mange som muligt om dine nye madvaner. Jo flere der kender til dem, jo flere er der til at holde dig op på dem.
 

VÆLG DIN KASSE

07.02 2019