Undgå madspild: 5 gode råd

I de seneste år er der kommet større fokus på madspild, og det er godt. Madspild er nemlig enormt ressourcekrævende, koster penge og belaster miljøet. Alt sammen noget som vi gerne vil undgå. Ifølge Miljøministeriet bliver der i Danmark smidt 700.000 ton mad ud hvert år, som kunne være spist. I 2012 stod husholdningerne for størstedelen af det samlede madspild med over 260.000 ton. Et tal som heldigvis er faldet til 247.000 ton i 2017. Selvom udviklingen er positiv, spildes der stadig store mængder mad. Det anslås, at madspild koster danske husholdninger intet mindre end 13,5 milliarder kroner om året inkl. moms og afgifter.

Samlet udgør CO2-aftrykket fra madspild i Danmark 2,2 mio. ton CO2Eq om året og er verdens tredjestørste CO2-synder. Det er tankevækkende, at vi lukker så meget CO2 ud i atmosfæren til ingen verdens nytte. Det må vi lave om på!

Hvordan undgår vi så, at maden ender i skraldespanden? Vi giver dig her vores bedste råd:

1) Lav madplaner for ugen og køb ind til flere dage ad gangen. På den måde mindsker vi risikoen for impulskøb og for, at varerne i vores køleskab bliver for gamle. Det er også en god idé at tjekke op på, hvilke madvarer vi allerede har i vores køleskab, inden vi handler. Så kommer vi ikke til at lave dobbeltkøb.

2) Vær opmærksom på mængderabatter. Ofte bliver vi fristet af de gode tilbud i supermarkederne, hvor vi ved at købe flere af de samme varer kan opnå en rabat. Det resulterer i, at vi indimellem må smide varerne ud, fordi de når at blive for gamle. I mange tilfælde er det ikke mange penge, der spares, når det kommer til stykket og slet ikke, hvis varerne ender som madspild.

3) I stedet for altid at gå efter de varer i supermarkedet, som kan holde sig længst, kan vi blive bedre til at tænke over, hvor længe vi normalt er om at få maden spist. Plejer vi fx at drikke en liter mælk på to dage, er der ingen grund til at købe en liter mælk, som kan holde sig i fem dage. Supermarkederne smider utrolig meget mad ud hver dag, fordi sidste salgsdato overskrides. I mange tilfælde fejler maden slet ikke noget.

4) En anden mulighed for at undgå madspild er at fryse maden ned. Frugt og grøntsager står højt på listen over varer, som vi danskere oftest smider ud. Sådan behøver det ikke at være. Frugt kan skæres i små skiver, fryses ned og bruges som fyld til fx grød og bagværk eller i smoothies på et senere tidspunkt. Grøntsager kan også fryses og efterfølgende bruges til gryde- og ovnretter, supper og andre retter, hvor frosne grøntsager indgår. Brød er også én af de fødevarer, som smides mest ud. Her kan det være en god idé at dele brødposerne op i mindre poser og putte dem i fryseren. Derefter kan brødet tøs op løbende efter behov. På den måde undgår vi også, at vores brød bliver tørt og kedeligt efter få dage.

5) Lav en ”tøm køleskabet dag” og bliv bedre til at bruge rester i nye retter. Man kan fx sagtens lave en lækker æggekage, pizza, wok- eller gryderet med de sidste rester fra køleskabet.
 

VÆLG DIN KASSE

27.03 2019