Vegetarisk Festival - hvad er nu det for noget?

I weekenden den 24.-26. august blev Tiøren på Amager forvandlet til et sandt paradis for alle med interesse for det plantebaserede køkken. Det er andet år i træk, at Vegetarisk Festival løber af stablen, og den har tilsyneladende fået godt fat i danskerne. På trods af ustadigt vejr emmede festivalpladsen af liv og glæde.

Vegetarisk Festival vidner om, at interessen for plantebaseret kost er stødt stigende. Bevæger vi os rundt på pladsen, møder vi både unge, gamle og familier med børn. Den kødfrie livsstil appellerer tydeligvis til en bred målgruppe. Boder og foodtrucks byder på lækre plantebaserede smagsprøver og menuer med masser af smag. Myten om, at vegetarer og veganere kun spiser grøn salat, bliver gjort fuldstændig til skamme på Vegetarisk Festival 2018. Der er et hav af kulinariske muligheder i det grønne køkken, som mange af os slet ikke kender til endnu.

”Jeg synes, det er super fedt at se så mange, der støtter op om at udforske den veganske og plantebaserede kost. Jeg spiser næsten ikke kød mere, og det har gjort, at jeg har det meget bedre i min krop. Jeg har meget mere energi,” siger Sophia Grane Schroeder, som er på Vegetarisk Festival med en veninde. Signe Ulvedal og Lene Hansen er også begejstrede for festivalen: ”Nu er vi jo selv veganere og ved en masse om kost, men det er enormt tilfredsstillende at komme et sted, hvor man kan møde andre i samme båd.”

Familiefar Mikkel Damsgaard har også taget skridtet mod en vegetarisk livsstil: ”Hjemme hos os har vi en stor interesse for bæredygtighed og økologi. Min datter er veganer, og hun har haft stor indflydelse på familien. Både jeg og lillesøster er nu blevet vegetarer. Det har været noget af en proces – men en god proces. Man bliver tvunget til at tænke anderledes i forhold til at prøve nogle nye ting. Når man giver afkald på noget, er man nødt til at erstatte det med noget andet, og det, synes jeg, er meget spændende. Jeg savner ikke kødet. Jeg har altid været glad for burger, men veggie-burgerne er faktisk blevet så gode nu, så jeg føler ikke, jeg mangler noget.”

Udover madoplevelser byder Vegetarisk Festival på spændende foredrag, politiske debatter, musik og inspirerende madlavningsdemonstrationer. Fredag kunne man bl.a. opleve skuespilleren Carsten Bjørnlund i et oplæg om mænd og plantebaseret kost. Efterfølgende var der politisk debat om et fremtidigt plantebaseret landbrug med Ida Auken (B), Søren Egge Rasmussen (Ø), Christian Poll (Å), Trine Torp (SF) og Kristian Sloth fra Greenpeace. Senere på aftenen var der endnu en debat med bioetiker og debattør Mickey Gjerris, klimaforkæmper Anders Morgenthaler og trendforsker Kirsten Østergaard Poulsen. Her blev der talt om, hvad der skal til for at få et mere kødfrit Danmark. Lørdag middag var den australske filosof Peter Singer på med et interessant foredrag om dyreetik. Om eftermiddagen kunne man opleve bloggeren og Instagrammeren Calina Leonhardt (neohippie) give inspiration til en mere bæredygtig livsstil med Zero Waste. Søndag fortsatte herlighederne med flere politiske debatter og oplæg. Vi kunne bl.a. høre om, hvordan udviklingen inden for plantebaserede fødevarer i supermarkederne ser ud, samt hvilken rolle plantebaseret kost kan spille i fremtidens sundhedspolitik. Der var desuden en workshop om plantebaserede dilemmaer i parforholdet.

”Der er helt sikkert rigtig mange gode foredrag og ressourcer til alle mulige aspekter af en grøn livsstil her. De ting, vi lærte i dag med bæredygtigt landbrug, synes jeg var meget spændende. Der blev stillet spørgsmålet: ”Hvad ville der ske, hvis vi lagde Danmarks landbrug om til vegansk landbrug – altså uden landbrugsdyr?” Professoren Andreas de Neergaard, sagde, at det ville være glimrende. Vi ville få meget mere udbytte af det,” siger Philip Winkel, som også er på Vegetarisk Festival for at se Peter Singer.

Peter Singer er et trækplaster for flere af festivalens gæster: ”Jeg er primært herude i dag for at se Peter Singer”, smiler Ulla Brandt. ”Det er så fedt, at han er kommet til Danmark for at være her. Oplægget var total inspirerende. Der var mange spørgsmål fra salen og god dialog derinde. Jeg har også set Patrik Baboumian, som har deltaget i flere konkurrencer om at være ’verdens stærkeste mand’. Efter han startede med at spise vegansk, er han faktisk blevet endnu stærkere. Det overraskede mig,” fortsætter hun.

Vegetarisk Festival har i den grad gjort os klogere på, hvilke spørgsmål der gør sig gældende i folks valg om at leve plantebaseret. Det handler i overvejende grad om sundhed, dyrevelfærd, klima og bæredygtighed.

Flere af festivalens gæster bakker kun op om, at disse emner er helt centrale i valget om at leve plantebaseret. ”For os startede det med det sundhedsmæssige aspekt. Derefter kom der en del dyrevelfærd ind over, og vi blev opmærksomme på problematikken med miljøet. Så det var det ene, som førte til det andet, som førte til det tredje”, udtaler Nick og Jacqueline, som har valgt at leve henholdsvis vegetarisk og vegansk.

Vi har samlet lidt stemningsbilleder fra Vegetarisk Festival 2018 til jer nedenfor.

Indlæser Samtale

VÆLG DIN KASSE

30.08 2018