Apps

Season Feast - Dag 2

BBQ-tofu og kartoffelmos med blomkål

Med tranebær-crumble og coleslaw af æble, fennikel, skalotteløg og spidskål

Her ledsages vores bløde kartoffel- og blomkålsmos af mild tofu i en aromatisk BBQ-marinade. Tofu består af sojabønner og har et højt proteinindhold. Når den steges på panden, som i retten her, bliver den lækker sprød. Ved siden af serveres en frisk coleslaw med æble, fennikel, skalotteløg og spidskål. Velbekomme.

Indhold

Tofu med barbecuemarinade.

Æbler*, kartofler*, blomkål*, fennikel*, spidskål*, tofu* (kildevand, SOJABØNNER*, bindemiddel: nigari), rødløg*, flåede tomtater*, solsikkeolie*, skalotteløg*, tomatketchup* (tomatpuré*, rørsukker*, eddike*, salt, krydderier*), mælkealternativ* (vand, SOJABØNNER*), olivenolie*, solsikkekerner*, sirup*, æblecidereddike*, tranebær*, dild*, persille*, DIJONSENNEP* (vand, SENNEPSFRØ*, cidereddike*, salt), melasse*, salt, brun farin*, grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), citronsaft*, fajita krydderiblanding*, syltede jalapenos* (jalapeños*, vand, eddike*, salt), tamari sauce* (vand, SOJABØNNER*, salt), sur-sødsauce* (vand, sukker*, risedikke*, salt, hvidløg*, rød chili*), chiliflager*, SENNEPSFRØ*, løgpulver*, hvidvinseddike* (indeholder SULFITTER), hvidløgspulver*, peber*, sød paprika*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Coleslawdressing: Sennepsfrø, soja. BBQ-sauce: Sennepsfrø, sulfitter, soja. Tofu: Soja.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 432 kJ / 103 kcal Fedt: 6,0 g Heraf mættede fedtsyrer: 0,8 g Kulhydrat: 11 g Heraf sukkerarter: 4,5 g Kostfibre: 1,6 g Protein: 3,0 g Salt: 0,59 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Skær tofu i tern og hak persille - også stilkene. Steg tofu på en varm pande i olie, til de får farve. Tilføj bagte rødløg og mørk BBQ-dressing og steg i 6-8 min., til gennemvarmet. Server tofu i en skål og drys med hakket persille.
  2. Varm blomkåls-kartoffelmos i en gryde under omrøring. Juster evt. konsistensen med lidt vand, hvis den er for tyk. Server i en skål.
  3. Skær æble og fennikel i tynde skiver. Snit spidskål fint og hak skalotteløg og dild. Vend det hele sammen med hvid coleslaw- dressing i en skål.
  4. Kom tranebær-crumble (2A) i en skål og brug som topping til fennikel- og æblecoleslaw. Nyd med BBQ-tofu og blomkåls-kartoffelmos.