Apps

Grøntsagsbolognese med rigatoni-pasta

Med stegt broccoli, syltet chili, mandler, oliven og røget paprikamayo

Der er ikke noget så trygt og dejligt som en pasta bolognese. Og selvom vi har udfordret originalen med vores plantebaserede version (måske den bedste du har smagt), holder vi de italienske traditioner i live. Nyd retten med stegt broccoli, syltet chili, mandler, oliven og røget paprika. Drys med basilikum. Så er der serveret.

Indhold

Flåede tomater*, rigatonipasta* (DURUMHVEDEMEL*, vand), broccoli*, puylinser*, KNOLDSELLERI*, rødvin* (indeholder SULFITTER), BLADSELLERI*, fennikel*, løg*, gulerødder*, solsikkeolie*, tomatpuré* (tomater*, salt), sorte oliven*, sojadrik* (vand, SOJABØNNER*, salt), chili*, champignon*, MANDLER*, basilikum*, hvidløg*, sirup*, grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), salt, rosmarin*, DIJONSENNEP* (vand, SENNEPSFRØ*, cidereddike*, salt), gærflager* (inaktivt gær*), hvidvinseddike* (indeholder SULFITTER), røget paprika*, eddike*, vand, sukker*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Pasta: Gluten. Røget paprika-mayo: Sulfitter, soya, sennepsfrø. Grøntsagsbolognese: Sulfitter, selleri. Mandler.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 618 kJ / 148 kcal Fedt: 3,9 g Heraf mættede fedtsyrer: 0,4 g Kulhydrat: 22 g Heraf sukkerarter: 2,3 g Kostfibre: 2,6 g Protein: 5,6 g Salt: 0,36 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Bring en gryde med saltet vand i kog. Kog pasta i 3-4 min., til netop mør.
  2. Varm nænsomt grøntsagsbolognese i en gryde under omrøring, til den er gennemvarm.
  3. Skær broccoli i buketter. Hak syltet chili, mandler og oliven groft (vær opmærksom på sten i oliven). Steg broccoli i olie på en varm pande i 2-3 min. Tilsæt linser til panden, vend sammen og kom i en skål. Vend med rødlig paprikamayo, syltede chili og oliven. Drys med mandler.
  4. Hak basilikumsblade groft. Vend pasta med grøntsagsbolognese og server i en skål. Drys pasta og grøntsagsbolognese med basilikum og nyd med stegt broccolisalat.