Apps

Massaman curry med blomkål og ris

Med spidskålssalat, sesamdressing, cashew-crumble og frisk koriander

Massaman curry er en mild karryret fra det thailandske køkken. Den indeholder klassiske, thailandske krydderier som citrongræs, hvidløg, koriander og chili samt krydderier, der blev bragt til Thailand via Persien, Indien og Malaysia: kardemomme, kanel, spidskommen og nelliker. Vi serverer retten med blomkål, fuldkornsris og spidskål med sojadressing og cashewcrumble. Velbekomme.

Indhold

Thailandsk-inspireret karryret med kartofler, tomat, kokosmælk, ingefær, chili, spidskommen og koriander.

Vand, spidskål*, fuldkornsris*, blomkål*, kartofler*, kokosmælk* (kokosnød*, kokosvand*), flåede tomater*, gulerødder*, østershatte*, løg*, forårsløg*, CASHEWNØDDER*, koriander*, SESAMFRØ*, limesaft*, tamari sauce* (vand, SOJABØNNER*, salt), ingefær*, tahin* (ristede SESAMFRØ*, havsalt), solsikkeolie*, grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), hvidløg*, SESAMOLIE*, citrongræs*, majsstivelse*, sirup*, salt, kardemomme*, spidskommen*, gurkemeje*, korianderfrø*, kanel*, nelliker*, rød karry krydderiblanding*, chiliflager*, muskatnød*, karryblade*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Massaman karry: Cashewnødder. Cashew-crumble: Cashewnødder, sesamfrø. Sojadressing: Sesamfrø, soja.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 454 kJ / 108 kcal Fedt: 4,8 g Heraf mættede fedtsyrer: 2,1 g Kulhydrat: 14 g Heraf sukkerarter: 1,3 g Kostfibre: 1,6 g Protein: 2,9 g Salt: 0,36 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Bring en gryde med saltet vand i kog (1L til 2-3 pers. 2L til 4-5 pers.). Skyl de rå fuldkornsris i koldt vand og kom dem i gryden, når vandet koger. Kog i 10-11 min. og hæld overskydende vand fra.
  2. Riv østershatte i mundrette stykker og steg i olie på en varm pande, til de tager farve.
  3. Del blomkål i buketter og steg i olie i en gryde i 4-5 min., til de er gyldne. Tilføj massaman curry og stegte østershatte og varm det igennem.
  4. Skær spidskål i tynde strimler. Vend i en skål med sesamdressing og drys med cashewcrumble.
  5. Hak forårsløg og koriander - også stilkene og server i skåle. Drys over massaman curry og fuldkornsris. Nyd med spidskålssalat.