Apps

Massaman curry med fuldkornsris

Med sprøde kikærter, spidskål, agurk, cashewnødder og kokosdressing

Massaman curry er en mild karryret fra det thailandske køkken. Retten består af klassiske, thailandske krydderier som citrongræs, hvidløg, koriander og chili samt ingredienser, der blev bragt til Thailand via Persien, Indien og Malaysia (kartofler, kardemomme, kanel, spidskommen og nelliker). Vi serverer den lune, smagfulde ret med lækkert tilbehør som fuldkornsris med rød chilidressing og cashewnødder, sprøde kikærter, spidskål, agurk og kokosdressing. Velbekomme.

Indhold

Thailandsk-inspireret karryret med kartofler, tomat, kokosmælk, ingefær, chili, spidskommen og koriander.

Vand, kokosmælk* (kokosnød*, kokosvand*), spidskål*, agurk*, fuldkornsris*, kartofler*, flåede tomater*, kikærter*, gulerødder*, solsikkeolie*, løg*, limesaft*, koriander*, CASHEWNØDDER*, ingefær*, grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), SESAMFRØ*, citrongræs*, salt, majsstivelse*, solsikkekerner*, hvidløg*, SESAMOLIE*, chiliflager*, løgpulver*, peber*, kardemomme*, gurkemeje*, hvidløgspulver*, rød karry krydderiblanding*, kanel*, spidskommen*, muskatnød*, nelliker*, karryblade*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Chilidressing: Sesamfrø. Sesamfrø og solsikkekerner: Sesamfrø. Massaman karry: Cashewnødder. Cashewnødder.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 527 kJ / 126 kcal Fedt: 7,1 g Heraf mættede fedtsyrer: 3,2 g Kulhydrat: 14 g Heraf sukkerarter: 1,2 g Kostfibre: 1,5 g Protein: 2,7 g Salt: 0,31 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Bring en gryde med saltet vand i kog (1L til 2-3 pers. 2L til 4-5 pers.). Skyl de rå fuldkornsris i koldt vand og kom dem i gryden, når vandet koger. Kog i 10-11 min. og hæld overskydende vand fra. Kom i en skål, vend med rød chilidressing og drys med ristede cashewnødder.
  2. Varm nænsomt massaman curry i en gryde under omrøring, til den er gennemvarm.
  3. Steg kikærter i olie på en varm pande i 3-4 min., til gyldne og sprøde. Kom i en skål og vend med halvdelen af blandingen af sesamfrø og solsikkekerner.
  4. Skær spidskål og agurk i tynde strimler. Hak koriander - også stilkene. Vend i en skål med hvid kokosdressing og resten af sesamfrø og solsikkekerner. Spis med massaman curry, fuldkornsris og sprøde kikærter.