Apps

Season Feast - Dag 2

Kung pao tofu og fuldkornsnudler

Med stegt pak choy og sojadressing, crunchy chiliolie og koriander

Kung pao er lig med et kinesisk smagsunivers, der har kraft og skarphed. Retten rummer traditionelt chili, ingefær og forårsløg - de dele holder vi fast i - og giver ekstra dybde til saucen med tempeh (fermenterede lupinbønner). Tofu og fuldkornsnudler kommer med hver deres teksturer, mens pak choy er saftig nok til at give modspil til måltidets krydderier.

Indhold

Kinesisk-inspireret ret med tofu, tempeh, rød peberfrugt, sesamolie og ingefær.

Fuldkornsnudler* (FULDKORNSDURUMHVEDEMEL*, HVEDEMEL*, salt), pak choy*, løg*, gulerødder*, rød peberfrugt*, tofu* (kildevand, SOJABØNNER*, bindemiddel: nigari), vand, solsikkeolie*, tempeh* (gule ærter*, LUPINBØNNER*, æblecidereddike*, rhizopus kultur), tamari sauce* (vand, SOJABØNNER*, salt), forårsløg*, rødvinseddike* (indeholder SULFITTER), sirup*, SESAMOLIE*, koriander*, tahin* (ristede SESAMFRØ*, havsalt), ingefær*, hvidløg*, limesaft*, salt, SESAMFRØ*, tomatpuré* (tomater*, salt), CASHEWNØDDER*, chiliflager*, chili*, majsstivelse*, løgpulver*, brun riseddike* (vand, brune ris*), spidskommen*, peber*, grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), kardemomme*, five spice krydderiblanding*, gærflager* (inaktivt gær*), szechuan peber*, stjerneanis*, hvidløgspulver*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Fuldkornsnudler: Gluten. Crunchy chiliolie: Cashewnødder, sesamfrø. Tofu: Soja. Sojadressing: Soja, sesamfrø. Kung pao sauce: Sesamfrø, soja, sulfitter, lupinbønner.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 626 kJ / 150 kcal Fedt: 7,5 g Heraf mættede fedtsyrer: 1,0 g Kulhydrat: 17 g Heraf sukkerarter: 3,5 g Kostfibre: 1,8 g Protein: 4,2 g Salt: 0,75 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Skær tofu i tern og vend med maizena. Steg i olie i en gryde, til de får farve. Tilføj kung pao sauce og varm under omrøring.
  2. Skær forårsløg i tynde skiver og hak koriander - også stilkene.
  3. Halver pak choy på langs og steg på en varm pande under låg i 4-5 min, til de har fået farve. Drys med salt og kom på en tallerken. Dryp med brun sojadressing og halvdelen af de hakkede korianderne.
  4. Bring en gryde med saltet vand i kog. Kog fuldkornsnudler i 3-4 min. Hæld vandet fra og vend sammen med varm kung pao sauce i en skål. Top med forårsløg og resten af korianderne. Spis med stegt pak choy og server crunchy chiliolie i en skål ved siden af.