Apps

Season Feast - Dag 3

Gnocchi med artiskokcreme og tomatsalat

Med stegt courgette, kapers- og olivenkompot, feldsalat og persilleolie

Glæd dig til aftenens menu. Gnocchi stammer fra Italien og hører til en af de ældste pastatyper, der findes. ‘Gnocchi’ skulle efter sigende komme af det italienske ord “nocca”, som betyder kno. Måske fordi de små riller i de runde, næsten cremede kartoffelkugler får dem til at minde lidt om en kno. Riller som faktisk gør, at den sauce, gnocchierne serveres med, hænger bedre fast.

Indhold

Gnocchi* (kartoffel*, vand, HVEDEMEL*, kartoffelstivelse*, salt, rismel*), gul courgette*, tomater*, vand, røde linser*, vindruer*, smørbart plantefedtstof* (rapsolie*, vand, kokosolie*, sheaolie*, MANDELSMØR*, salt, gulerodssaft*, citronsaft*, naturlig aroma), solsikkeolie*, olivenolie*, artiskokker* (artiskok*, solsikkeolie*, ekstra jomfru olivenolie*, salt, vineddike*, persille*, basilikum*), kapers*, citronsaft*, oliven*, persille*, feldsalat*, hvidvinseddike* (indeholder SULFITTER), aubergine*, salt, babyspinat*, sirup*, hvidløg*, citronskal*, peber*, oregano*, citrontimian*, gærflager* (gær*, HVEDEMEL*, salt).

* = økologisk

Allergener forekommer i: Gnocchi: Gluten. Kapers- og olivenkompot: Sulfitter, gluten. Plantebaseret urtesmør: Mandel.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 547 kJ / 131 kcal Fedt: 6,9 g Heraf mættede fedtsyrer: 1,4 g Kulhydrat: 16 g Heraf sukkerarter: 1,3 g Kostfibre: 1,1 g Protein: 2,0 g Salt: 0,17 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Steg gnocchi på en varm pande i olie i 5-6 min., til de er sprøde. Tilsæt plantebaseret urtesmør til panden og lad det bruse op. Drys med salt.
  2. Halvér courgette på langs og skær i skiver. Steg på en varm pande i olie i 2-3 min., til de får farve. Drys med salt. Kom i en skål og top med mørk kapers- og olivenkompot.
  3. Skær tomater i skiver og vindruer i kvarte. Anret på et fad og fordel grøn persilleolie og feldsalat ovenpå.
  4. Servér lys artiskokcreme i en skål og spis med smørstegt gnocchi. Nyd med tomatsalat og stegt courgette.