Family Feast - Dag 2

Trofie-pasta i cremet tomatsauce

Der er ingen som italienerne, der kan løfte noget så ydmygt som brødkrummer til en stor smagsoplevelse. De er især gode til det i det sydlige Italien, hvor de har forfinet pasta med sauce af tomat og krummer ovenpå. Den kombination låner vi i dagens måltid. Krummerne har den dobbelte gevinst, at de tilføjer knas og suger den sauce til sig, som trofie-pastaen ikke samler op. Selv de mindste behøver sjældent overtalelse for at spise med her. Og ledsageren i form af broccoli bliver imødekommende, når den får en blanchering.

Trofie, den spiralformede pastatype, er fra Italiens Ligurien-region (et stykke længere nordpå end brødkrummerne).

Indhold

Flåede tomater*, trofiepasta* (DURUMHVEDEMEL*, vand), broccoli*, aubergine*, sorte oliven*, flødealternativ på havre* (vand, rapsolie*, HAVRE* rismel*, ærteprotein*, hestebønneprotein*, havsalt, emulgator: lecithin*, hvid peber*, stabilisatorer: guar gum, gellan gum), gulerod*, løg*, sirup*, rasp* (HVEDEMEL*, vand, salt, tørgær*), basilikum*, olivenolie*, hvidvin* (indeholder SULFITTER), citronsaft*, grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), smørbart plantefedtstof* (rapsolie*, vand, kokosolie*, sheaolie*, MANDELSMØR*, salt, gulerodssaft*, citronsaft*, naturlig aroma), hvidløg*, solsikkeolie*, gærflager* (gær*, HVEDEMEL*, salt), havsalt, hvidløgspulver*, citronskal*, sort peber*, oregano*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Tomatsauce: Sulfitter, gluten, mandler Trofie-pasta: Gluten Brødkrummer: Gluten

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 525 kJ / 126 kcal Fedt: 2,9 g Heraf mættede fedtsyrer: 0,4 g Kulhydrat: 21 g Heraf sukkerarter: 3,4 g Kostfibre: 1,3 g Protein: 4,5 g Salt: 0,32 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Bring en gryde med saltet vand i kog.
  2. Pluk broccolien i buketter, skræl stokken og skær den i mundrette stykker. Kom broccolien i det kogende vand og kog i 2 min. Anret broccolien i en skål, men gem vandet til pastaen.
  3. Kom trofie-pastaen i det kogende vand og kog i 4 min. Hæld vandet fra gryden, vend pastaen med lidt olivenolie og servér i en skål.
  4. Varm tomatsaucen i en anden gryde under omrøring.
  5. Hak de sorte oliven groft - de kan indeholde sten. Vend oliven og den lyse citrondressing sammen med broccolien. Alternativt servér det hele i separate skåle.
  6. Spis trofie-pasta vendt med tomatsauce og top med brødkrummer og basilikum.