Apps

Family Feast - Dag 1

Sprøde grøntsagsgyoza og nudelsalat

Med stegte pandronpebre, chilisauce, mandelcreme og koriander

Gyoza er japanernes svar på dumplings. Vores version af de små lækkerbiskner består af en smagfuld grøntsagsfyld pakket ind i en tynd dej. På panden steges de sprøde og serveres med sød chilisauce. Den bløde nudelsalat med koriander, sesam og mandelsauce giver måltidet fylde, mens de stegte padronpebre sørger for en perfekt kombination af skarphed og saftighed.

Indhold

Asiatisk-inspireret dumplings med løg, kål, gulerødder, sesamolie, purløg og hvidløg.

Gyoza* (kål*, purløg*, løg*, gulerødder*, hvidløg*, vand, HVEDEMEL*, SESAMOLIE*, solsikkeolie*, havsalt, krydderier*, kartoffelstivelse*), fuldkornsnudler* (FULDKORNSDURUMHVEDEMEL*, HVEDEMEL*, salt), padron pebre*, skoleagurk*, gulerødder*, forårsløg*, MANDLER*, tamari sauce* (vand, SOJABØNNER*, salt), SESAMFRØ*, sur-sødsauce* (vand, sukker*, risedikke*, salt, hvidløg*, rød chili*), vand, SESAMOLIE*, koriander*, sirup*, hvidvinseddike* (indeholder SULFITTER), hvidløg*, brun riseddike* (vand, brune ris*), limesaft*, ingefær*, solsikkeolie*, tomatpuré* (tomater*, salt), salt, chiliflager*, sød paprika*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Gyoza: Gluten, sesamfrø. Fuldkornsnudler: Gluten. Chilisauce: Sesamfrø, soja. Mandelsauce: Sulfitter, soja, sesamfrø, mandel. Sesamfrø.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 673 kJ / 161 kcal Fedt: 4,8 g Heraf mættede fedtsyrer: 0,6 g Kulhydrat: 25 g Heraf sukkerarter: 2,2 g Kostfibre: 1,6 g Protein: 4,4 g Salt: 0,36 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Kog nudler i 3-4 min. Skyl kort i koldt vand, så de ikke klistrer sammen.
  2. Steg gyozaerne på en varm pande i olie i 3-4 min., til de er gyldne. Vend undervejs og servér på en tallerken.
  3. Skræl agurk og gulerødder skær dem i tynde strimler på langs - brug evt. et mandolinjern. Hak koriander - husk stilkene. Kom det hele i en skål. Tilføj kogte nudler og lys mandelsauce og vend sammen. Servér evt. mandelsaucen ved siden af, hvis børn spiser med.
  4. Snit forårsløg i tynde strimler på skrå. Drys forårsløg og halvdelen af sesamfrøene over nudelsalaten.
  5. Steg padron pebre på den varme pande (brugt til gyoza) i olie i 1-2 min., til de tager farve. Drys med resten af sesamfrøene og smag til med salt og peber. Server i en skål.
  6. Server rød chilisauce i en skål og brug som dip til gyozaer. Spis med nudelsalat og stegte padronpebre.