Apps

Family Feast - Dag 1

Auberginegyros og hjemmelavede fladbrød

Med tahinyoghurt, syltede rødløg og tomatsalat med hvide bønner

Gyros er grækernes version af shawarma. En servering fuld af krydderier og saftighed. Her giver vi måltidet netop den karakter ved at tilberede det med en blanding af kikærter og aubergine. Salaten til er græsk nok til at have tomat og rødløg - tilføjelsen af hvide bønner er vores kokkes opdatering.

Indhold

Krydrede græskinspireret-grøntsager i fladbrød.

Kikærter*, HVEDEMEL*, aubergine*, agurk*, hjertesalat*, vand, hvide bønner*, tomater*, plantebaseret yoghurtalternativ* (vand*, SOJABØNNER*, bifidus og acidophilus kulturer), solsikkeolie*, olivenolie*, rødløg*, græskarkerner*, salt, basilikum*, koriander*, tahin* (ristede SESAMFRØ*, havsalt), citronsaft*, mynte*, bagepulver* (majsstivelse*, hævemidler (kaliumhydrogentartrat, natriumcarbonat)), hvidløg*, sød paprika*, spidskommen*, limesaft*, hvidløgspulver*, citronskal*, timian*, oregano*, kanel*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Fladbrød: Gluten. Yoghurtdressing med tahin: Soja, sesamfrø.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 636 kJ / 152 kcal Fedt: 7,4 g Heraf mættede fedtsyrer: 0,8 g Kulhydrat: 18 g Heraf sukkerarter: 1,4 g Kostfibre: 2,9 g Protein: 4,4 g Salt: 0,96 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Forvarm ovnen til 180°C. Kom blandingen af kikærter og aubergine (dette er din auberginegyros) i et ovnfast fad og varm i 8-10 min., til det er gennemvarmet.
  2. Skær tomat i tern og pluk og hak mynteblade. Bland sammen med kogte hvide bønner, syltede rødløg og citronvinaigrette i en skål. Smag til med salt.
  3. Skær agurk i tynde skiver og pluk hjertesalat i blade. Anret på et fad. Kom yoghurtdressing med tahini og grøn græskarkerne-pesto i separate skåle.
  4. Del dejen i 3 stykker til 2-3 pers. og 5 stykker til 4-5 pers. Kom
  5. mel på bordet og rul ud til store flade brød. Steg dem på en varm pande i lidt olie i 1-2 min. på hver side. Hold dem lune under et rent viskestykke.
  6. Smør fladbrød med pesto og kom auberginegyros, hjertesalat og agurk på. Dryp med yoghurtdressing. Spis tomatsalat med bønner ved siden af eller brug som ekstra fyld i fladbrød.