Apps

Chokoladekage med lakridsskum

Chokoladekage med lakridsskum
Vores tre Simple Feast kokke

Simple Feast

Vores kokke

Kalder alle lakrids-elskere! Hvis du ikke kan få nok af hverken lakridsrod, lakridspulver eller lakridssirup, så er du kommet til det helt rigtig sted. Denne opskrift er for sande lakridsfans. Den får hele armen med lakrids her og der; både i kagen og i skummet. Lakridssmagen i kagerne pakkes ind i både smagen af vanilje, smør og kakao,  så det går fint an med lidt lakridsskum på toppen.

Kagen kan også laves i en glutenfri udgave. Ønskes dette, skift da hvedemel ud med enten boghvedemel eller rismel i forholdet 1:1. 

Chokoladekage med lakridsskum

4 personer

Aktiv tid: 30 minutter

Samlet tilberedningstid: 60 minutter

Ingredienser

Chokoladekager

  • 100 g smør, smeltet og afkølet 

  • 2 æg

  • 160 g kokossukker (evt. fint rørsukker)

  • 80 g hvedemel 

  • Kornene af en vaniljestang 

  • 20 g kakaopulver

  • 1 spsk. lakridsrodspulver

  • 1 tsk. bagepulver

Lakridsskum

  • 2,5 dl piskefløde

  • 1 spsk. lakridssirup 

  • Lakridsrodspulver

Fremgangsmåde

Chokoladekager

  1. Forvarm ovnen til 175°C.

  2. Pisk det smeltede, afkølede smør sammen med æg og kokossukker.

  3. Tilsæt mel, vaniljekorn, kakao-, lakrids- og bagepulver og rør det hele godt sammen.

  4. Smør 4 små bageforme med løs bund og hæld dejen heri. Bag kagerne i ca. 15 minutter, og lad dem køle helt.

Lakridsskum

  1. Pisk fløden til skum og hæld lakridssiruppen i.

  2. Vend forsigtigt rundt i skummet med en dejskraber, til du opnår en marmoreret effekt.

  3. Kom skummet i en sprøjtepose og lav små fine toppe på de afkølede kager. Drys med lakridspulver inden servering.