Apps

Pølsebrød til børn

Sif Orellana

Sif Orellana

Kok

Det her er intet mindre end verdens bedste pølsebrød. De er nemme at lave og smager så herligt, at du snildt kan spise dem, præcis som de er. Bag dem som morgenboller ved at tilføje lidt kardemomme i dejen og bruge smeltet smør i stedet for olie.

Vores gode ven og kok, Sif Orellana, har klippet pølsebrødet op i enderne og presset tre små rosiner ind i dejen for at få dem til at ligne små hunde. Det giver det engelske navn for retten ‘hotdogs’ en helt ny betydning og dimension. 

Tag ungerne med i køkkenet

Kast jer sammen ud i at lave en portion hjemmelavede pølsebrød, og brug dem til madpakken, børnefødselsdagen, som eftermiddagssnack eller som en sjov lørdagsmiddag. 

Denne opskrift er med speltmel og sødmælk, men du kan sagtens prøve kræfter med en plantebaseret mælk i stedet.

Hjemmelavede pølsebrød med speltmel 

10 pølsebrød Tilberedningstid: 2 timer 

Ingredienser

  • 1 dl lunkent vand

  • 2 dl sødmælk

  • 30 g frisk gær

  • 230 g hvedemel

  • 100 g speltmel

  • 1 spsk. honning

  • 1 tsk. salt

  • 2 spsk. smagsneutral olie eller smeltet smør

  • 1 æg, sammenpisket

  • 30 rosiner (til øjne og næse)

Vejledning

  1. Hæld vand og mælk op i din bedste bageskål og rør gæren ud i blandingen.

  2. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen godt sammen.

  3. Lad dejen hvile i bageskålen i ca. 30 minutter med et fugtet viskestykke over.

  4. Hæld dejen ud på bordet, ælt den lidt og del den i 10 stykker.

  5. Form hvert stykke til en lidt aflang bolle. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav et lille klip i hver side af bollerne for at lave ‘hundeørerne’ (se billedet).

  6. Forvarm ovnen til 200°C.

  7. Lad pølsebrødene hæve til dobbelt størrelse. Lav derefter øjne og næse på hundene med enten rosiner, tørrede blåbær eller sorte olivenstykker.

  8. Pensl pølsebrødene med sammenpisket æg og bag dem i ca. 12 minutter, til de er gyldne.

  9. Tag pølsebrødene ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist.

Serveringsforslag

Spis pølsebrødene som de er, eller bruge dem til en hotdog. Fyld dem med hjemmelavet ketchup, lidt sennep, sprød kål og en grillet plantebaseret pølse.

Serverer du pølsebrødene til en børnefødselsdag, egner opskriften på disse skønne speltpandekager eller vores børnevenlige pizza sig også perfekt på fødselsdagsbordet.