Apps

Hash brown waffles med avocado

Hash browns
Sif Orellana

Sif Orellana

Kok

Hvad får man, hvis man kombinerer den traditionelle amerikanske kartoffelret, hash browns, med det gode gamle vaffeljern? Svaret er naturligvis hash brown waffles!

Hash browns i vaffeljern

Denne dejlige opskrift på hash brown waffles med avocado er udviklet af den dygtige, autodidakte kok, Sif Orellana.

Hun har givet opskriften på sine hash browns et twist ved at bage dem i vaffeljernet frem for at vende dem på panden. På den måde får disse hash browns en fin form, som pynter flot på tallerkenen.

Hash browns til morgenmad

Sif Orellana er vild med vafler og synes, det er noget af det hyggeligste, du kan spise! Dette udsagn er vi helt enige i her hos Simple Feast.

Disse hash browns toppes med både avocado, purløg og frisk citronskal. Avocadoen bidrager med en cremet mundfornemmelse, hvortil purløgen og citron kommer med skarphed og syrer. Bedre start på dagens fås ikke!

Nyd dine hash browns sammen med en af disse lækre smoothies og få en morgen fuld af planter og god smag. 

Hash brown waffles med avocado, kartoffel og frisk purløg

4 personer Tilberedningstid: 30 minutter

Hash browns ingredienser

  • 750 g kartofler

  • Kokosolie til at pensle vaffeljernet med

Topping

  • 2 store avocadoer 

  • En lille håndfuld purløg

  • Chilipulver

  • Skallen fra ½ citron

  • Salt

  • Friskkværnet peber

  • Olivenolie

Fremgangsmåde

  1. Vask kartoflerne og riv dem groft på et rivejern uden at skrælle dem forinden.

  2. Pak de revne kartofler ind i et viskestykke og vrid væden ud af blandingen. Jo tørrere kartofler, jo sprødere hash browns!

  3. Kom de revne og tørre kartofler i en skål og krydr med salt.

  4. Smør vaffeljernets øvre og nedre del med lidt olie og fordel en portion revne kartofler på jernet.

  5. Luk låget og lad vaflerne bage til de er sprøde.

  6. Server de sprøde vafler toppet med skiver af frisk avocado, hakket purløg, et drys chili, revet citronskal, salt, peber og et stænk olivenolie. 

Flere opskrifter med kartoflen i centrum

Ønsker du inspiration til endnu flere lækre retter med kartofler? Så kan du læse en masse om kartoflens historie samt finde tips til retter med kartofler her.

Hvis denne opskrift har givet dig lyst til at lave flere retter med kartofler, så har vi mange flere opskrifter med denne lille knold.

Prøv den fx denne kartoffelpizza med løgrelish eller vores vidunderlige og vegansk kartoffel- persillesuppe.

God fornøjelse!