Apps

Nytårsappetizer med gedeost og svampe

Tom Douglas

Kok

Den perfekte nytårsappetizer kan være svær at finde - her er vores bedste bud! De sprøde snacks tager ingen tid at lave, og er lette at spise. Den bløde, smeltede gedeost, sprøde brød og karamelliserede svampe er en fantastisk kombination af smage og konsistenser! Sørg for at sautere svampene tilstrækkeligt, så de når at blive en anelse sprøde. Gedeosten kan fint erstattes med en anden blød ost, hvis dette ønskes. Prøv fx med ricottaost eller camembert. Drik gerne et glas bobler eller mousserende æblemost til - så det nytår!

Til 6 personer.

Ingredienser

  • 250 g svampe; hakkede shiitake, brune- eller hvide champignoner  

  • ½ baguette/brød

  • 150 g frisk, blød gedeost 

  • 20 g smør

  • Plukket, frisk timian 

  • Olivenolie

  • Salt 

  • Friskkværnet sort peber 

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 200°C.

  2. Opvarm smør og olivenolie i en stor sauterpande ved høj varme. Sautér svampene i 6-7 minutter under omrøring til væden er fordampet og svampene er let sprøde. Smag til med salt og peber og sæt dem til side.

  3. Skær brødet ud lidt på skrå i 12 skiver.

  4. Pensl brødskiverne med lidt olie, fordel dem på en bageplade i ét lag og bag dem i ca. 8 minutter, til de er gyldne. 

  5. Smør gedeosten på brødskiverne, mens de endnu er lune. Kom lidt ristet svampe på, drys med timian og servér med det samme.