Far og søn spiser sammen - grøn mad. Simple Feast

Klimatkrisen kräver bestående livsstilsförändringar

Jordens atmosfär har inte plats för mer koldioxid. Gränsen är nådd och det är sannerligen hög tid för var och en av oss att se över vår livsstil – våra kostvanor. Under flera år har tusentals klimatforskare larmat om vilka konsekvenser vår livsstil har. De har länge försökt få oss att förstå att om vi värnar om vår planet, måste vi agera. Livsstilsförändringar är nödvändiga, i synnerhet för oss i västvärlden. Problemet är att vi tagit för lång tid på oss att reagera på deras varningar och därför är tiden på väg att rinna ut. Nu har vi bara 12 år på oss om vi ska kunna förhindra klimatkrisens värsta konsekvenser. Sedan är skadorna för stora. 

En så snäv deadline ställer stora krav på oss som land, som folk och som enskilda individer. Ju fler som tar ansvar för världens utveckling, desto bättre är våra möjligheter att nå målet i Parisavtalet: att hålla den globala uppvärmningen till under två grader år 2100.

Många bäckar små…

Du har säkert hört uttrycket ”ingen kan göra allt, men alla kan göra något”, och det är bra ledord när vi var och en funderar över vad vi kan göra för att minska vårt klimatavtryck. För när det gäller vårt klimat har vi alla möjligheten att göra skillnad – alla miljömedvetna livsstilsförändringar, stora som små, är viktiga. Vi får aldrig underskatta betydelsen av det lilla bidraget till det stora sammanhanget.

Nyligen listade över 11 000 klimatforskare från 153 länder en rad åtgärder som kan minska konsekvenserna av klimatkrisen. Bland annat bör vi äta mer växtbaserad mat och färre animaliska produkter – att lägga om kosten har stor effekt på utsläppet av växthusgaser. 

Ny livsstil, nya vanor 

Så fort man vill åstadkomma en större förändring i livet är det som bekant enklast att börja med sig själv. Fundera över vad just du kan göra. Vill du vara med och påverka klimatet på ett positivt sätt? Då kan ett effektivt och handgripligt sätt vara att ändra dina kostvanor. En liten livsstilsförändring i vardagen som gör stor skillnad i det långa loppet. Men som vanligt krävs nya vanor för att förändringen ska bli bestående. 

Lästips: 4 goda råd för hur du ändrar dina kostvanor.

Vi har precis gått in i år 2020. Ett nytt år är för många av oss en symbol för en nystart. Kanske har du ett nyårslöfte om att äta lite grönare och mer hållbart framöver? Våra intentioner för nyårslöften är goda och vi är fulla av motivation till att komma igång när januari är här. Dessvärre visar många undersökningar att de flesta nyårslöften brutits redan innan februari är slut.

Om ett nyårslöfte ska bli en varaktig livsstilsförändring, får förändringen inte kännas plågsam, stressande och som ett tråkigt ”måste”. Den ska ge dig en skön känsla – en känsla du inte vill vara utan. Känslan av att må bra både fysiskt och psykiskt: klimatsmart kost bjuder på spännande smakupplevelser som ger trevliga och minnesvärda stunder runt matbordet. Såklart kan det ta sin tid att nå dit. Nya, gröna recept ska testas och det kan vara svårt att få till i en stressig vardag. Varför inte börja med att införa en eller två köttfria dagar i veckan? Kanske kan du också börja med några rätter som du redan känner till. 

Lästips: Middagstips - så minimerar du tiden i köket

Närbild på stekpanna med grönsaker som steks.

When you are hungry for change, you know that our generation’s time has come to act.

19.12 2019