Vi kan alla bli symboler på klimatkampen

NYÅRSBREV 2018

2018 blir snart 2019. Det har varit ett år som jag aldrig kommer att glömma. För knappt ett och ett halvt år sedan fattade vi som verksamhet det mest ödesdigra beslutet hittills i vår då bara ett och ett halvt år långa historia - vi sa farväl till köttet. Det kändes då som ett extremt radikalt beslut, och därför skrev jag ett särskilt brev till alla som var involverade i Simple Feast - både till er som lägger liv och själ i företaget varje dag och till alla er som köper vår mat och använder vår kokbok.

Vi skickade ut brevet “Farväl till köttet” i oktober 2017. I brevet förklarade vi att vi helt enkelt hade för mycket kunskap om klimatutmaningarna till att låta bli att handla. Vi kunde inte längre servera kött. Vi satte allt på ett kort. Jag var rädd. Rädd för om vi kunde lyckas som företag och orolig för hur våra kunder skulle ta emot vårt beslut och vår mat, nu helt utan kött. Samtidigt tonade frågorna fram: Kan vi göra någon skillnad? Kan den enskilda människan förändra något i den stora bilden? Kan vi som företag göra en skillnad? Kan vi lyfta nivån för växtbaserad mat så att de som äter mycket kött föredrar att äta växtbaserat minst tre dagar i veckan?

En mening från 1985 gav oss hopp: “We can't go on, pretending day by day, that someone, somewhere soon make a change”. Orden sjöngs av Kenny Rogers och James Ingram, men de författades av en emotionell Michael Jackson som reaktion på en av 80-talets största humanitära katastrofer.

2018 blev året då vårt tvivel fick ställa sig i skamvrån. Vi har fortfarande mycket att lära oss, och vi kan fortfarande bli bättre, men vi är djupt tacksamma över det mottagande ni har gett oss. Om vi ska vara helt ärliga kan vi inte sluta sola oss i er stora uppbackning. Att ha utsålt har snarare varit regeln än undantaget, och vi har fått kämpa för att följa med efterfrågan utan att kompromissa med kvaliteten. Ni gör oss väldigt stolta varje dag, och ni ger oss hopp inför framtiden. Tillsammans har vi ätit oss till en klimatbesparing på koldioxid motsvarande 2679 flygresor från Köpenhamn till Barcelona plus den mängd vatten som går åt till 2 657 314 åtta minuter långa duschar. WOW!

Ni ger oss känslan att vi bara precis börjat och att vi tillsammans med er kan göra en verklig skillnad.

“Wow” har därför varit mitt oftast använda ord under 2018. Men sedan ägde klimattoppmötet i Katowice rum. Två månader efter att FN:s rapport i oktober torrt konstaterade att vi har 12 år kvar till att radikalt sänka våra koldioxidutsläpp om vi ska undgå en temperaturökning på över 1,5 grader så kom siffrorna för 2018. De positiva tendenserna under 2016 och 2017 avlöstes under 2018 av en ökning på 2,7 %. Hu … Samtidigt blev 2018 året då den danska regeringen bröstade sig med stora ord om miljön inför de danska finanslagen, men när allt kom till allt inte levde upp till det, utan på nesligaste vis svek sina löften och föredrog att använda fler pengar på ett utresecenter för 100 avvisade, kriminella asylsökande i stället för att investera i en mer klimatvänlig framtid. Det är så absurt att jag har svårt att hitta orden.

Lyckligtvis kommer musiken ännu en gång till undsättning i form av Leonard Cohens text till låten “Everybody Knows” från 1988: ”Everybody knows that the boat is leaking. Everybody knows that the captain lied (...) And everybody knows that the Plague is coming. Everybody knows that it's moving fast Everybody knows that the naked man and woman are just a shining artifact of the past.” 

Och precis när vi verkligen hade behov av en hjälpande hand från vår politiska elit till att göra det lättare att handla rätt så blev det ännu en gång tydligt att det är upp till dig och mig. Och just då - i en period då jag hade sömnproblem på grund av att utmaningen började se för oöverskådlig ut - sätter den 15-åriga svenska miljöaktivisten Greta Thunberg skutan mot COP24 i Polen. På ett möte med FN:s generalsekreterare säger hon bland annat:

“Jag har inte kommit hit för att be världens ledare att bry sig om vår framtid. De har ignorerat oss förr och de kommer ignorera oss igen. Vi har kommit hit för att de ska förstå att förändringar kommer, oavsett om de tycker om det eller inte. Folket kommer ta sig an utmaningen.”

Wow. Greta Thunberg har blivit symbolen på den kamp som utspelar sig i Generation Z, och hon ger oss hopp och energi till att kämpa vidare. Och det gör du som är kund också. Du är vår nordstjärna. Vi har sagt det förr, och vi säger det igen:

“Det kommer en tidpunkt för varje generation då vi måste handla. Den tiden är nu.” Michael Jackson och Lionel Richie hade rätt. Vi kan förändra världen, du och jag. Vi har bara ett liv och bara en värld. Det här är vår kamp, vår tid, vårt bidrag. Låt oss göra vårt bästa tillsammans.

Tack för ett fullständigt fantastiskt 2018. Vi hoppas att du hänger med i 2019. Vi kommer att göra allt som står i vår makt för att göra oss förtjänta av det.

Tack. På vägnar av hela Simple Feast-teamet. Verkligen. Tusen tack.

Jakob Jønck, Medgrundare och VD, Simple Feast

31.12 2018