Köttfri för vår miljö

Tidigare i år höll vi i en ”Meat Free January”-utmaning där 1100 anmälde sig. Genom att inte äta kött under endast en månad sparade vi motsvarande 45 miljoner liter vatten. Men tänk om du personligen hade varit med i utmaningen och dessutom bestämt dig för att fortsätta under ett helt år? Hur hade ditt val påverkatt restesn av världen?

Du kommer ta bort en bil från vägarna
I snitt kör varje bil i Sverige över 12.000 km per år, vilket genererar nästan 1500 kg CO2. För varje person som slutar äta kött i ett år sparar man nästan 1300 i CO2 utsläpp.

Som du kan se påverkar din kost miljön lika mycket som om du skulle köra bil till och från jobbet. Äger du inte en bil? Fantastiskt! Det är skönt att höra. Men genom att byta till en växtbaserad kost bidrar du med en lika stor positiv effekt på miljön som att övertala en till person i Sverige att sluta köra bil. Det är nettobalansen som räknas.

Den mängd vatten du kan spara skulle kunna fylla en hel simbassäng.
Genom att sluta äta kött kan du under ett år spara mer vatten än det tar att fylla en hel simbassäng. Sagt på annat vis så skulle du med samma mängd vatten kunna ta 24 bubbelbad om dagen i ett helt år eller, det vill säga ta 8 640 extra bubbelbad utan att det påverkar miljön på samma sätt som om du fortsatte att äta kött.

Du kommer spara på jordens resurser
Djurfoder kräver mycket energi att tillverka, särskilt när vi tar hänsyn till det faktum att delar av tillverkningen kräver bensin i processen, t.ex. till maskiner och transportmedel.

De produkter eller spannmål som vi människor annars skulle kunna kan äta nästan omedelbart efter skörd genomgår en helt annan energicykel om de istället används som djurfoder. Detta sker för att djuren står högre i näringskedjan. Våra grönsaker behöver inte äta andra grödor för att växa medan en ko behöver äta hela 7 kg spannmål för vi ska kunna producera ett enda kilo nötkött och en gris hela 4 kg spannmål vi ska kunna producera 1 kg griskött.

Den energi som används för att bearbeta mat till djur, och senare till andra livsmedel, gör ett märkbart avtryck på vår natur som hade kunnat undvikas eller minskas om vår mat huvudsakligen bestod av växter. Eller kanske om vi helt och hållet hoppade köttet?

Du hjälper natur, skog och djurliv
Mark för uppfödning av djur och foder upptar en hel del rum. Mycket mer än du kan tro. Visste du att det krävs 18 gånger mindre mark för att producera 1 kg protein från kidneybönor än krävs för 1 kg nötkött?

Att välja växter som proteinkälla hade därför haft en dramatisk effekt på hur vi anävnder vår mark. En nederländsk studie uppskattar att upp till 2 700 Mha (ja, megahektar!) gräsmark och 100 Mha grödor kan räddas och användas till något bättre. Till exempel skulle all denna mark kunna användas till att återskapa betesmarker och låta skogarna regenerera, vilket i sin tur skulle bidra genom att absorbera koldioxid och andra föroreningar som annars släpps ut i atmosfären. Dessutom skulle det kunna bli hem för miljontals levande organismer och djur. Föreställ dig allt liv du kan hjälpa till att återskapa.

Miljön tackar dig för varje dag som du gör ett miljömedvetet val, som de dagar du väljer att inkludera mer växtbaserade element i din måltid. Dela denna artikel om du tror att det kan inspirera någon du känner att minska konsumtionen av kött och istället omfamna allt som växtriket kan erbjuda. Vi mår bra av att göra gott!

Hur hjälper du miljön i din vardag?

VÄLJ MATKASSE 

02.09 2018