Appar

Stifado

Aromatisk medelhavsinspirerad gryträtt med inlagd citron och mandlar

SMAK Intensiv, behagligt kryddig, citrus.

SÅ HÄR SÄGER KÖKET “Kan man förvara medelhavet i en glasburk? Kanske. Vår Stifado är i alla fall ett försök. Sommarens lätta smaker fångas upp med hjälp av saltad citron och varma za’atar-kryddor i en kombination som får oss att glömma regn och rusk för en stund.” Rasmus Grube, kock

Innehåll

Medelhavsinspirerad gryträtt med aubergine, kikärtor och mandlar.

Skalade tomater på burk, HAVREDRYCK (vatten, HAVRE, rapsolja), kikärtor (11%), aubergine (7%), lök, vatten, belugalinser, MANDLAR (2%), olivolja, grönsaksbuljong (salt, grönsakspulver (palsternacka, persiljerot, lök, morot, champinjon, purjolök, tomat, vitlök), naturlig arom, socker, rapsolja), inlagd citron, sirap, citronsaft, vitlök, rapsolja, havssalt, timjan, oregano, stött fänkål, za’atar kryddblandning (innehåller SESAMFRÖN).

Alla ingredienser utom vatten och salt är ekologiska .

Näringsinnehåll pr. 100 g:

Energi: 345 kJ / 83 kcal Fett: 3,5 g varav mättade fettsyror: 0,4 g Kolhydrater: 10 g varav sockerarter: 3,4 g Fibrer: 2,5 g Protein: 3,0 g Salt: 0,34 g

Gör såhär

Tillagning Öppna behållaren med stifado och häll innehållet i en tjockbottnad kastrull. Värm rätten på medelhög värme i 5-10 minuter (över 75°C) och servera med ditt favorittillbehör.

Serveringsförslag Vi stannar kvar i det grekiska köket och rekommenderar en krämig tzatziki gjord på mild yoghurt och sval gurka som sällskap till vår Stifado. Den som är extra hungrig kan fylla ut tallriken med en quinoa- och rismix smaksatt med rivet citronskal och persilja. En nypa färsk dill som pricken över i:et är inte heller helt fel.