Appar

Rogan josh curry med aubergine och kikärtor

Serveras med grönkåls- och linssallad, currypicklade gulbetor och limemarinerad gurka

Dagens rätt hämtar inspiration från den indiska regionen Kashmir, där curryrätten rogan josh har sitt ursprung. Tomat, kikärtor och aubergine utgör basen i vår curry, och för att balansera upp den kryddstarka grytan serverar vi den med fräscha tillbehör som varm grönkålssallad med belugalinser och morötter i apelsindressing, currypicklade grönsaker och limemarinerad gurka.

Innehåll

Indisk currygryta med tomat, kikärtor, aubergine och vitlök.

Skalade tomater*, gurka*, aubergine*, belugalinser*, grönkål*, kikärtor*, vatten, lök*, morötter*, lime*, ROTSELLERI*, rödlök*, vegetabiliskt yoghurtalternativ (vatten, SOJABÖNOR*, bifidus- och acidophiluskultur), solrosolja*, gulbetor*, tomatpuré* (tomater*, salt), vinäger*, koriander*, sirap*, apelsinsaft*, ingefära*, citronsaft*, limesaft*, vitlök*, salt, paprikaflingor*, söt paprika*, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka*, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturlig arom, socker*, rapsolja*), socker*, spiskummin*, rödbetspulver*, kanel*, vadouvan kryddmix* (innehåller SENAPSFRÖ), peppar*, korianderfrö*, cayennepeppar*, kardemumma*, sambhar kryddmix* (innehåller SENAPSFRÖ), kummin*, rogan josh kryddmix*, rökt tandoori kryddmix* (innehåller SENAPSFRÖ), gurkmeja*.

* = ekologisk

Allergener förekommer i: Rogan josh-sås: Soja, senapsfrö Picklade grönsaker: Rotselleri, senapsfrö. Linser och morötter: Senapsfrö.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 264 kJ / 63 kcal Fett: 2,6 g varav mättat fett: 0,3 g Kolhydrater: 9,1 g varav sockerarter: 3,1 g Fiber: 2,7 g Protein: 2,5 g Salt: 0,39 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Värm upp currygrytan med kikärtor och aubergine i en gryta under omrörning. Smaksätt ev. med salt. Håll varmt till servering.
  2. Riv grönkålen i bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek grönkålen i ca 1-2 min. Häll i blandningen av belugalinser och morötter och stek ytterligare 2-3 min. Smaksätt ev. med salt. Servera i en skål och ringla över apelsindressingen .
  3. Tärna gurkan och hacka koriandern , inklusive stjälkar. Blanda ihop i en skål tillsammans med picklad rödlök och pressa över limesaft .
  4. Lägg upp de currypicklade grönsakerna i en skål och ät tillsammans med rogan josh curry, varm grönkålssallad och limemarinerad gurka.