Appar

Mellanösterninspirerad meze

Serveras med harissmarinerad potatis, tabbouleh och spetskål med vitlökssmör

Delad glädje är dubbel glädje - ett uttryck som är minst lika sant vid middagsbordet som i resten av livet. Ikväll tar vi fasta på fröjden i att dela och bjuder på en uppsjö av smårätter (meze). Njut bland annat av spröd spetskål med vitlökssmör och chipotle-dukkah, tabbouleh med baljfrukter, mynta och citrondressing, potatis i aromatisk harissasås och mjuk grön hummus. En mångfacetterad matupplevelse fylld av spänning, glädje och samvaro.

Innehåll

Delmåltid bestående av olika smårätter, däribland potatis, tabouleh-sallad, spetskål med vitlökssmör, grön hummus och chiliolja.

Kikärtor*, spetskål*, potatis*, puylinser*, hjärtsallad*, tomater*, solrosolja*, rödlök*, vatten, citronsaft*, röd paprika*, olivolja*, zucchini*, bredbart vegetabiliskt fett* (sheaolja*, vatten, kokosolja*, rapsolja*, salt, MANDELSMÖR*, morotsjuice*, citronsaft*, naturlig arom), skalade tomater*, persilja*, mynta*, saltade citroner*, sirap*, tahini* (rostade SESAMFRÖN*, havssalt), pumpafrön*, solrosfrön*, tomatpuré* (tomater*, salt), SESAMFRÖN*, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturlig arom, socker*, rapsolja*), salt, koriander*, chiliflingor*, vitvinsvinäger* (innehåller SULFITER), paprikaflingor*, spiskummin*, ättika*, sumak*, rökt paprika*, vitlök*, socker*, falafel kryddblandning* (innehåller SESAMFRÖN), peppar*, vitlökspulver*, chipotle*, fänkålsfrön*.

* = ekologisk

Allergener förekommer i: Chipotle-dukkah: Sesamfrön. Grön hummus: Sesamfrön. Chiliolja: Sulfiter. Veganskt vitlökssmör: Mandel.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 689 kJ / 165 kcal Fett: 9,7 g varav mättat fett: 1,2 g Kolhydrater: 16 g varav sockerarter: 2,1 g Fiber: 3,3 g Protein: 4,7 g Salt: 0,16 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Förvärm ugnen till 200°C. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Värm i ugnen i 8-9 minuter.
  2. Dela spetskålen i 2 (2-3 personer) eller 4 (4-5 personer) klyftor. Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek klyftorna med skärytan nedåt tills de får en gyllene ton. Skruva ner värmen, tillför smöret och rör om ordentligt. Servera på ett fat och toppa med chipotle-dukkah .
  3. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Häll ner linserna och kikärtorna . Sila av när vattnet kokar upp igen och servera i en skål.
  4. Dela padronpaprikorna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna (använd gärna samma som tidigare) med olja på medelhög värme. Stek paprikabitarna i 2-3 minuter tills de får färg. Plocka myntans blad och skär tomaten i mindre bitar. Blanda paprikan , myntan och tomatbitarna med kikärtorna , linserna , citrondressingen och den picklade rödlöken (detta är din tabbouleh). Smaksätt ev. med salt .
  5. Hacka persiljan med stjälkar . Blanda potatisen med den röda harissasåsen och persiljan i en skål. Smaksätt ev. med salt .
  6. Servera den gröna hummusen och chilioljan i skålar. Duka fram alla smårätter och ät var för sig eller tillsammans.