Appar

Massaman curry med fullkornsris

Serveras med kikärtor, spetskål, gurka, cashewnötter och kokosdressing

Massaman curry är en mustig men relativt mild måltid med rötter i Thailand. Delar av ingredienslistan kom till landet via länder som Persien, Indien och Malaysia där de krokade arm med thailändska klassiker som citrongräs, chilipeppar och koriander. Resultatet av mötet blev den lena måltid som vi numera kallar för massaman curry. Idag sällskapas denna milda men smakrika gryta av mjukt fullkornsris med chilidressing och rostade cashewnötter. Vid sidan av dukar vi fram en skål stekta kikärtor med sesam- och solrosfrön samt en krispig spetskålssallad med aromatisk koriander, frisk gurka och rund kokosdressing. Enjoy.

Innehåll

Thaiinspirerad curryrätt med potatis, tomater, kokosmjölk, ingefära, chili, spiskummin och koriander.

Vatten, kokosmjölk* (kokosnöt*, kokosvatten*), spetskål*, gurka*, fullkornsris*, potatis*, skalade tomater*, kikärtor*, morötter*, solrosolja*, lök*, limesaft*, koriander*, CASHEWNÖTTER*, ingefära*, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturlig arom, socker*, rapsolja*), SESAMFRÖN*, citrongräs*, salt, majsstärkelse*, solrosfrön*, vitlök*, SESAMOLJA*, chiliflingor*, lökpulver*, peppar*, kardemumma*, gurkmeja*, vitlökspulver*, röd curry kryddblandning*, kanel*, spiskummin*, muskotnöt*, nejlika*, curryblad*.

* = ekologisk

Allergener förekommer i: Chilidressing: Sesamfrön. Sesam- och solrosfrön: Sesamfrön. Massamamcurry: Cashewnötter. Cashewnötter.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 527 kJ / 126 kcal Fett: 7,1 g varav mättat fett: 3,2 g Kolhydrater: 14 g varav sockerarter: 1,2 g Fiber: 1,5 g Protein: 2,7 g Salt: 0,31 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull (1 liter till 2-3 personer, 2 liter till 4-5 personer). Skölj fullkornsriset i kallt vatten och låt koka i 10-11 minuter. Sila av och servera i en skål. Blanda i den röda chilidressingen och toppa med rostade cashewnötter .
  2. Värm långsamt upp massaman curryn i en kastrull under omrörning. Smaksätt ev. med salt .
  3. Hetta upp en stekpanna med olja på hög värme. Stek kikärtorna spröda i 3-4 minuter. Blanda med hälften av sesam- och solrosfröna i en skål. Smaksätt ev. med salt .
  4. Finstrimla spetskålen och gurkan . Hacka koriandern med stjälkar . Blanda allt med den vita kokosdressingen och resten av sesam- och solrosfröna i en skål. Smaksätt ev. med salt .
  5. Avnjut spetskålssalladen tillsammans med massaman curry , fullkornsris och sprödstekta kikärtor .