Appar

Season Feast - Dag 3

Tagine med mandlar och torkade aprikoser

Serveras med fullkornsris, zucchini, oliver, persilja och örtdressing

Tagine är både namnet på ett berbiskt kokkärl och de måltider som tillagas i samma kärl, ungefär som vi använder ordet gryta på svenska. Ikväll fyller vi taginen med karaktäristiska grönsaker som tomater, kikärtor och oliver. Lägg till torkade aprikoser och knapriga mandlar och vi snackar en riktigt kaxig gryta fylld av spännande smaker och varierande texturer. Mjukt fullkornsris tonar ner taginens kraftfulla karaktär en aning, samtidigt som sprödstekt zucchini med färska örter tillför en dos mild friskhet till tallriken. Smaklig måltid.

Innehåll

Nordafrikansk gryträtt med tomater, kikärter, torkade aprikoser, oliver och mandlar.

Skalade tomater*, zucchini*, fullkornsris*, kikärtor*, paprika*, kokosmjölk* (kokosnöt*, kokosvatten*), vitlök*, MANDLAR*, olivolja*, koriander*, oliver*, citronsaft*, aprikos*, persilja*, ingefära*, sirap*, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturlig arom, socker*, rapsolja*), solrosolja*, spiskummin*, ras el hanout kryddblandning*, salt, citronskal*, gurkmeja*, cayennepeppar*.

* = ekologisk

Allergener förekommer i: Tagine: Mandlar. Mandlar.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 616 kJ / 147 kcal Fett: 6,5 g varav mättat fett: 1,9 g Kolhydrater: 19 g varav sockerarter: 2,7 g Fiber: 2,4 g Protein: 3,7 g Salt: 0,25 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull (1 liter till 2-3 personer, 2 liter till 4-5 personer). Skölj fullkornsriset i kallt vatten och låt koka i 10-11 minuter. Sila av överflödigt vatten.
  2. Värm långsamt upp taginen i en kastrull. Smaksätt ev. med salt .
  3. Dela zucchinin en gång på längden och skiva sedan på tvären. Hacka koriandern och persiljan med stjälkar . Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek zucchinin i 5-6 minuter. Smaksätt med salt och servera på ett fat. Ringla över örtdressingen och toppa med kryddade mandlar , koriander och persilja . Avnjut tillsammans med taginen och fullkornsriset .