Appar

Season Feast - Dag 3

Kormacurry med naanbröd

Serveras med fullkornsris, limemarinerad gurksallad och tomatchutney

Korma - eller qorma - är en indisk curryrätt med en krämig sås som bas. Dagens version fylls bland annat med mjuk ostronskivling, zucchini, skarp chili, spenat och rund kokosmjölk. Den kryddstarka och fylliga såsen serveras tillsammans med fluffigt fullkornsris och fångas bäst upp med en bit nybakat naanbröd. Vid sidan av dukar vi fram friska tillbehör som limemarinerad gurksallad och tomatchutney.

Innehåll

Indieninspirerad curryrätt med ostronskivling, zucchini, kokosmjölk, chili, ingefära och spiskummin.

Vatten, zucchini*, kinakål*, gurka*, fullkornsris*, kokosmjölk* (kokosnöt*, kokosvatten*), ostronskivling*, VETEMJÖL*, kikärtor*, lök*, skalade tomater*, röda linser*, limesaft*, vegetabiliskt alternativ till grädde* (vatten, rapsolja*, HAVRE*, rismjöl*, ärtprotein*, protein från bondbönor*, havssalt, vitpeppar), vegetabiliskt alternativ till yoghurt gjort på soja (vatten*, SOJABÖNOR*, bifidus- och acidophiluskultur), sirap*, solrosolja*, tomater*, MANDLAR*, babyspenat*, körvel*, socker*, vitvinsvinäger* (innehåller SULFITER), SESAMFRÖN*, röd paprika*, salt, ingefära*, bakpulver* (majsstärkelse*, jäsningsmedel (kaliumvätetartrat, natriumkarbonat)), tomatpuré* (tomater*, salt), vitlök*, rödbetspulver*, garam masala kryddblandning*, peppar*, paprikaflingor*, spiskummin*, chiliflingor*, gurkmeja*.

* = Ekologisk

Allergener förekommer i: Kormacurry: Gluten, soja, mandlar. Tomatchutney: Sulfiter, mandlar. Naanbröd: Gluten, sesamfrön. Sesamfrön.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 436 kJ / 104 kcal Fett: 3,5 g varav mättat fett: 1,4 g Kolhydrater: 16 g varav sockerarter: 2,3 g Fiber: 1,6 g Protein: 3,2 g Salt: 0,38 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull (1 liter till 2-3 personer, 2 liter till 4-5 personer). Skölj riset i kallt vatten och låt det koka i 10-11 minuter. Sila av och servera i en skål. Toppa med hackad körvel .
  2. Dela ostronskivlingarna i mindre bitar och tärna zucchinin . Hetta upp en kastrull med olja på hög värme. Stek svampen och zucchinin tills de får färg. Skruva ner värmen och tillför korma curryn . Värm upp igen och blanda i babyspenaten strax innan servering.
  3. Mjöla händerna och forma ett stort naanbröd av degen. Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek brödet i 2-3 minuter på varje sida. Linda in i en ren kökshandduk fram till servering.
  4. Skala och skär gurkan i tunna band med en potatisskalare eller mandolin. Strimla kinakålen . Blanda allt med den klara limedressingen i en skål. Toppa med sesamfrön .
  5. Servera tomatchutneyn i en skål.
  6. Ät kormacurryn tillsammans med ris , gurk- och kålsallad , naanbröd och tomatchutney .