Appar

Season Feast - Dag 1

Linslarb med kokosris

Serveras med grönsaker i mangodressing, mynta, koriander och spröd hjärtsallad

Larb är namnet på Laos nationalrätt, en ljummen sallad som vanligtvis innehåller fläsk, fisk eller svamp. I vanlig ordning stryker vi de animaliska ingredienserna från inköpslistan och lägger istället till miljövänligare alternativ som matiga linser och sval gurka, bladselleri och salladslök i sötsyrlig mangodressing. Fluffigt kokosris sällskapar den karaktäristiska larben, som självklart serveras på krispiga salladsblad. Toppa med frisk mynta och koriander för extra mycket smak.

Innehåll

Linser*, gul paprika*, gurka*, hjärtsallad*, fullkornsris*, kokosmjölk* (kokosnöt*, kokosvatten*), BLADSELLERI*, rödlök*, salladslök*, limesaft*, solrosolja*, tamarisås* (vatten, SOJABÖNOR*, salt), mango*, ingefära*, kokosflingor*, SESAMOLJA*, vitlök*, koriander*, vatten, mynta*, SESAMFRÖN*, sirap*, salt, vitvinsvinäger* (innehåller SULFITER), sötsur sås* (vatten, socker*, risvinäger*, salt, vitlök*, röd chili*), peppar*, chiliflingor*, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturliga aromer, socker*, rapsolja*), lökpulver*, paprikapulver*, vitlökspulver*.

* = ekologisk

Allergener förekommer i: Linslarb: Sesamfrön, soja, sulfiter. Mangodressing: Sulfiter. Bladselleri.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 488 kJ / 117 kcal Fett: 6,1 g varav mättat fett: 2,2 g Kolhydrater: 15 g varav sockerarter: 1,4 g Fiber: 2,8 g Protein: 3,4 g Salt: 0,53 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull (1 liter till 2-3 personer, 2 liter till 4-5 personer). Skölj fullkornsriset i kallt vatten och låt koka i 10-11 minuter. Sila av överflödigt vatten och tillför kokosmjölken . Värm upp och servera i en skål.
  2. Värm långsamt upp linslarben i en kastrull under omrörning, ca 6-8 minuter. Smaksätt ev. med salt .
  3. Skiva bladsellerin , strimla paprikan och skär salladslöken i tunna ringar. Dela gurkan en gång på längden och skiva sedan på tvären. Blanda allt med mangodressingen i en skål.
  4. Plocka hjärtsalladens och myntans blad . Hacka koriandern med stjälkar . Fyll salladsbladen med varm linslarb och grönsaker i mangodressing . Toppa med mynta och koriander . Ät kokosriset som tillbehör vid sidan av.