Appar

Family Feast - Dag 1

Spröda grönsaksgyozas med nudelsallad

Serveras med stekt padronpaprika, chilisås, mandelkräm och koriander

Gyoza är en japansk maträtt med rötter i den traditionella måltiden Jiaozi. Konceptet är detsamma som ravioli och bygger på att en smakrik fyllning lindas in i små knyten av deg. I dag steker vi gyozan (den kan även kokas eller ångkokas) och serverar den tillsammans med söt chilisås och en mjuk nudelsallad fylld med koriander, sesam och mandelsås. Stekt padronpaprika tillför en fin skärpa som kontrasterar mot måltidens mildare inslag.

Innehåll

Dumplings med lök, kål, morötter, sesamolja, gräslök och vitlök.

Gyoza* (kål*, gräslök*, lök*, morötter*, vitlök*, vatten, VETEMJÖL*, SESAMOLJA*, solrosolja*, havssalt, kryddor*, potatisstärkelse*), fullkornsnudlar* (FULLKORNSVETEMJÖL*, VETEMJÖL*, salt), padronpaprika*, gurka*, morötter*, salladslök*, MANDLAR*, tamarisås* (vatten, SOJABÖNOR*, salt), SESAMFRÖN*, sötsur sås* (vatten, socker*, risvinäger*, salt, vitlök*, röd chili*), vatten, SESAMOLJA*, koriander*, sirap*, vitvinsvinäger* (innehåller SULFITER), vitlök*, brun risvinäger* (vatten, brunt ris*), limesaft*, ingefära*, solrosolja*, tomatpuré* (tomater*, salt), salt, chiliflingor*, paprikapulver*.

* = ekologisk

Allergener förekommer i: Gyozas: Gluten, sesamfrön. Fullkornsnudlar: Gluten. Söt chilisås: Sesamfrön, soja. Mandelsås: Sulfiter, soja, sesamfrön, mandel. Sesamfrön.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 673 kJ / 161 kcal Fett: 4,8 g varav mättat fett: 0,6 g Kolhydrater: 25 g varav sockerarter: 2,2 g Fiber: 1,6 g Protein: 4,4 g Salt: 0,36 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Koka nudlarna i 3-4 minuter. Sila av och skölj i kallt vatten.
  2. Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek gyozan gyllene i 3-4 minuter. Vänd ibland och servera på ett fat.
  3. Skala gurkan och morötterna och strimla tunt på längden - använd gärna en mandolin. Hacka koriandern med stjälkar . Blanda allt med de kokta nudlarna och den ljusa mandelsåsen i en skål. Rör om och smaksätt ev. med salt . Alternativt kan mandelsåsen serveras i en skål för sig.
  4. Strimla salladslöken tunt på tvären. Toppa nudelsalladen med salladslöken och hälften av sesamfröna .
  5. Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme (använd gärna samma stekpanna som tidigare). Stek padronpaprikan tills den får färg, ca 1-2 minuter. Tillför resten av sesamfröna och smaksätt med salt och peppar . Servera i en skål.
  6. Servera den röda chilisåsen i en skål och använd som dipp till dina gyozas . Ät nudelsalladen och den steka padronpaprikan som tillbehör vid sidan av.