Appar

Family Feast - Dag 1

Aubergine-gyros och hembakade tunnbröd

Serveras med tahiniyoghurt, picklad rödlök och tomatsallad med vita bönor

Gyros är det grekiska svaret på shawarma, en kaxig måltid fylld av väldoftande kryddor och saftig textur. Ikväll trollar vi fram dessa oemotståndliga egenskaper med hjälp av aubergine - en grönsak som har gjort sig känd för sitt möra fruktkött och sin unika förmåga att fånga upp just kryddor och aromer. Vid sidan av huvudrätten serveras en lätt sallad gjord på klassiska grekiska ingredienser som tomater och lök. De milda vita bönorna är en bonus från köket och håller salladens skarpare ingredienser i schack. Smaklig måltid.

Innehåll

Vetebaserade flatbröd med aubergine och kikärtor i en grekinspirerad kryddblandning.

Kikärtor*, VETEMJÖL*, aubergine*, gurka*, hjärtsallad*, vatten, vita bönor*, tomater*, vegetabiliskt alternativ till yoghurt gjort på soja (vatten*, SOJABÖNOR*, bifidus- och acidophiluskultur), solrosolja*, olivolja*, rödlök*, pumpafrön*, salt, basilika*, koriander*, tahini* (rostade SESAMFRÖN*, havssalt), citronsaft*, mynta*, bakpulver* (majsstärkelse*, jäsningsmedel (kaliumvätetartrat, natriumkarbonat)), vitlök*, paprikapulver*, spiskummin*, limesaft*, vitlökspulver*, citronskal*, timjan*, oregano*, kanel*.

* = ekologisk

Allergener förekommer i: Tunnbröd: Gluten. Yoghurtdressing med tahini: Soja, sesamfrön.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 636 kJ / 152 kcal Fett: 7,4 g varav mättat fett: 0,8 g Kolhydrater: 18 g varav sockerarter: 1,4 g Fiber: 2,9 g Protein: 4,4 g Salt: 0,96 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Förvärm ugnen till 180°C. Häll ner kikärts- och aubergineblandningen i en ugnsfast form. Värm i ugnen i 8-10 minuter. Smaksätt ev. med salt .
  2. Dela degen i 3 (2-3 personer) eller 5 (4-5 personer) bitar. Mjöla händer samt underlag och forma stora släta bröd . Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek bröden i 2-3 minuter på varje sida. Linda in i en ren kökshandduk fram till servering.
  3. Tärna tomaterna . Plocka och hacka myntan . Blanda med kokta vita bönor , picklad rödlök och klar citronvinägrett i en skål. Smaksätt med salt .
  4. Skiva gurkan tunt och plocka hjärtsalladens blad . Servera på ett fat.
  5. Servera yoghurtdressingen med tahini och den gröna pumpafröpeston i skålar.
  6. Bre peston över de varma tunnbröden och fyll med aubergine , kikärtor , hjärtsallad och gurka . Avsluta med en klick yoghurtdressing . Avnjut bön- och tomatsalladen som tillbehör vid sidan av.