Appar

Family Feast - Dag 3

Mild chili con quinoa med koriandercoleslaw

Serveras med stekta grönsaker och karamelliserad vitlökskräm

Chil con quino är den veganska (och ibland vegetariska) motsvarigheten till Chili con carne. Grunden består bland annat av karaktäristiska gröna råvaror som paprika, quinoa, morötter och selleri i en aromatisk tomatsås. Ikväll serverar vi grytan tillsammans med en krispig coleslaw gjord på spetskål, tomater och koriander samt stekta grönsaker med mjuk karamelliserad vitlökskräm. Enjoy.

Innehåll

Skalade tomater*, röd spetskål*, tomater*, majs*, röd paprika*, lök*, röd quinoa*, rödlök*, ROTSELLERI*, morötter*, solrosolja*, koriander*, limesaft*, kidneybönor*, smörbönor*, tomatpuré* (tomater*, salt), svartögda bönor*, vatten, vegetabilisk dryck gjord på soja* (vatten, SOJABÖNOR*), CASHEWNÖTTER*, jalapeño*, vitlök*, äppelcidervinäger*, brun farin*, mörk choklad* (kakaomassa*, rörsocker*, kakaosmör*, kakaopulver*), kakaopulver* (100% kakao), salt, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturliga aromer, socker*, rapsolja*), sirap*, olivolja*, rökt paprika*, näringsjästflingor (jäst*, VETEMJÖL*, salt), chiliflingor*, paprikapulver*, peppar*.

Den mörka chokladen innehåller minst 70% kakao.

* = Ekologisk

Allergener förekommer i: Chili con quinoa: Selleri. Vitlökkräm: Gluten, soja. Korianderdressing: Gluten, cashew.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 337 kJ / 81 kcal Fett: 3,9 g varav mättat fett: 0,6 g Kolhydrater: 10 g varav sockerarter: 2,9 g Fiber: 2,2 g Protein: 2,4 g Salt: 0,33 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Värm långsamt upp chili con quinoan i en kastrull under omrörning, ca 8-10 minuter. Smaksätt ev. med salt .
  2. Blanda den karamelliserade vitlökskrämen med blandningen av majs, röd paprika och rödlök i en skål. Smaksätt ev. med salt .
  3. Finstrimla den röda spetskålen , tärna tomaterna och hacka koriandern med stjälkar . Blanda spetskålen , tomaterna och hälften av koriandern med den gröna korianderdressingen i en skål. Smaksätt ev. med salt .
  4. Rör ner resten av koriandern i kastrullen med chili con quinoa . Ät tillsammans med koriandercoleslaw och grönsaker i vitlökskräm .