Appar

Family Feast - Dag 2

Rotmos med pepparsås

Serveras med stekt ostronskivling och grönsallad med äpple, picklad kålrabbi, körvel och solrosfrön

Rotmos - det finns knappast en svenskare måltid, och självklart ska vår älskade husmanskost ha en given plats på framtidens meny. För när medvetenheten kring mat ökar förändras även sättet vi uppfattar och uppskattar traditioner på. Plötsligt får gamla vanor en helt ny roll på tallriken, uppbackad av revolutionerande tillbehör och miljömedvetna råvaror. Ikväll får du lära känna rotmoset på nytt, i sällskap av aromatisk pepparsås, umamirik ostronskivling och en frisk sallad fylld med sötsurt äpple, syrlig kålrabbi och kraftfull dragon. Så nyskapande och banbrytande kan traditioner vara, och smaka!

Innehåll

Rotmos gjort på morötter, potatis, kålrabi, smörbönor och veganskt smör.

Vatten, vegetabiliskt alternativ till grädde av havre* (vatten, rapsolja*, HAVRE*, rismjöl*, ärtprotein*, protein från bondbönor*, havssalt, emulgator: lecitin*, vitpeppar*, stabilisatorer: guarkärnmjöl, gellangummi), kålrabi*, äpple*, ostronskivling*, hjärtsallad*, potatis*, lök*, morötter*, bredbart vegetabiliskt fett* (sheaolja*, vatten, kokosolja*, rapsolja*, salt, MANDELSMÖR*, morotsjuice*, citronsaft*, naturlig arom), smörbönor*, solrosfrön*, SOJASÅS* (vatten, SOJABÖNOR*, VETE*, salt, koji), salt, timjan*, dragon*, DIJONSENAP* (vatten, SENAPSFRÖN*, cidervinäger*, salt), citronsaft*, majsstärkelse*, äppelcidervinäger*, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturlig arom, socker*, rapsolja*), sirap*, peppar*, grönpeppar*, citronskal*, lagerblad*.

* = ekologisk

Allergener förekommer i: Rotmos: Mandel. Grönpepparsås: Mandel, gluten, senapsfrön, soja. Vit dressing: Gluten.

Näringsinnehåll pr. 100 g Energi: 290 kJ / 69 kcal Fett: 4,2 g varav mättat fett: 0,7 g Kolhydrater: 7,0 g varav sockerarter: 2,1 g Fiber: 1,4 g Protein: 1,6 g Salt: 0,58 g

Gör såhär

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

  1. Värm försiktigt upp rotmoset i en kastrull under omrörning. Tillför en skvätt vatten om konsistensen är för tjock.
  2. Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek ostronskivlingarna tills de får färg, ca 4-5 minuter. Plocka och strö över timjanen . Smaksätt med salt .
  3. Värm upp den ljusa pepparsåsen i en kastrull under omrörning.
  4. Strimla hjärtsalladen grovt, tärna äpplet och plocka körveln . Servera hjärtsalladen på ett fat. Fördela äppeltärningarna och den picklade kålrabin ovanpå. Ringla över den vita dressingen . Toppa med körvel och solrosfrön . Alternativt kan alla ingredienser serveras i separata skålar.
  5. Servera rotmoset på ett fat och fördela ostronskivlingarna ovanpå. Avnjut tillsammans med pepparsåsen och grönsalladen .