Kanske känner du igen kombinationen av kapris, cornichon och dill från den franska tartarsåsen? Ikväll gästar denna (BOLD:delikata trio} en annan härlig sås, nämligen Simple Feasts varma och ljusa kaprissås. Kaprisen förser såsen med en skarp, bitter och senapsliknande smak samtidigt som dillen tillför en frisk underton av anis. Cornichon kompletterar smakpaletten med sin runda, söta och lätt syrliga karaktär. Servera såsen tillsammans med våra klassiska svampbiffar med underton av umami och krossad potatis med lent örtsmör. Avsluta med en syrlig kålsallad gjord på spröd vitkål och libbsticka.

Libbstickan är känd för sin genomträngande smak och går därför även under namnet buljongört. Det aromatiska bladverket påminner om purjolök, timjan och selleri i smaken vilket gör libbstickan till en åtråvärd ingrediens i köket - denna lilla ört kan verkligen konsten att sätta fart på en måltid! Låt dig charmas av libbstickans fängslande smaker i kvällens kålsallad där den balanserar upp kålens lätt bittra och syrliga aromer.

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap som du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

Om regionen Kashmir skulle representeras av en enda maträtt så gissar vi att rogan josh tar hem förstaplatsen. Den kryddiga grytan är känd för sin kraftigt aromatiska smak och kvällens rogan josh innehåller därför inte mindre än 13 olika kryddsorter. En mångskiftande smakpalett som ger såsen en elegant och balanserad karaktär präglad av såväl starka som söta, bittra och kryddiga nyanser. Rödbetor, morötter och kidneybönor ger grytan sin härligt fylliga volym och mustiga känsla. Även kvällens tillhör hör hemma i den östra delen av världen, vår rogan josh serveras nämligen med en klassisk raitadressing och saag aloo. Raitadressingen bildar en frisk och svalkande kontrast till de varma smakerna samtidigt som en okonventionell saag aloo gjord på grönkål och broccoli bidrar med tuggmotstånd och extra smak.

Dagens raitadressing innehåller saltad gurka. Tärnade gurkbitar blandas med generösa mängder salt och får därefter gotta ihop sig under ett helt dygn. Eftersom saltet främst koncentreras kring gurkans ytskikt så börjar insidans vatten sakta att tränga fram - ett fenomen som i fysikaliska termer brukar kallas för osmos. Resultatet blir en delikat spröd gurka med härligt tuggmotstånd som passar perfekt i raitadressing.

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap som du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

Som ni säkert vet vid det här laget så älskar vi att hämta matinspiration från mellanöstern, och idag är inget undantag. Veckans sista måltid speglar orientens spännande smakpalett och läckra ingredienser utmärkt. Vår älskade falafel, som räknas som nationalrätt i både Libanon, Syrien och Israel, tillagas idag på klassiskt manér med kikärtor, bredbladig persilja och spiskummin. I ett varmt pitabröd får den flott sällskap av krämig hummus och en spröd sallad med morot och mynta. Grönsakerna smaksätts av en fruktig och lätt syrlig sumakdressing som går hand i hand med kvällens orientaliska tema. Ladda ditt pitabröd med en sked chilipasta för extra sting!

Stjärnan på kvällens middagsbord är utan tvekan kikärtan. Denna älskade lilla ärta har en mild smak som lätt absorberar kryddor och örter. Hummus och falafel kan därför smaka väldigt olika beroende på om de tillagas med färska eller torkade örter. Prova att smaksätta din falafel med färsk och malen koriander, chili eller gurkmeja.

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap som du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

Kanske känner du igen kombinationen av kapris, cornichon och dill från den franska tartarsåsen? Ikväll gästar denna (BOLD:delikata trio} en annan härlig sås, nämligen Simple Feasts varma och ljusa kaprissås. Kaprisen förser såsen med en skarp, bitter och senapsliknande smak samtidigt som dillen tillför en frisk underton av anis. Cornichon kompletterar smakpaletten med sin runda, söta och lätt syrliga karaktär. Servera såsen tillsammans med våra klassiska svampbiffar med underton av umami och krossad potatis med lent örtsmör. Avsluta med en syrlig kålsallad gjord på spröd vitkål och libbsticka.

Libbstickan är känd för sin genomträngande smak och går därför även under namnet buljongört. Det aromatiska bladverket påminner om purjolök, timjan och selleri i smaken vilket gör libbstickan till en åtråvärd ingrediens i köket - denna lilla ört kan verkligen konsten att sätta fart på en måltid! Låt dig charmas av libbstickans fängslande smaker i kvällens kålsallad där den balanserar upp kålens lätt bittra och syrliga aromer.

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap som du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

Om regionen Kashmir skulle representeras av en enda maträtt så gissar vi att rogan josh tar hem förstaplatsen. Den kryddiga grytan är känd för sin kraftigt aromatiska smak och kvällens rogan josh innehåller därför inte mindre än 13 olika kryddsorter. En mångskiftande smakpalett som ger såsen en elegant och balanserad karaktär präglad av såväl starka som söta, bittra och kryddiga nyanser. Rödbetor, morötter och kidneybönor ger grytan sin härligt fylliga volym och mustiga känsla. Även kvällens tillhör hör hemma i den östra delen av världen, vår rogan josh serveras nämligen med en klassisk raitadressing och saag aloo. Raitadressingen bildar en frisk och svalkande kontrast till de varma smakerna samtidigt som en okonventionell saag aloo gjord på grönkål och broccoli bidrar med tuggmotstånd och extra smak.

Dagens raitadressing innehåller saltad gurka. Tärnade gurkbitar blandas med generösa mängder salt och får därefter gotta ihop sig under ett helt dygn. Eftersom saltet främst koncentreras kring gurkans ytskikt så börjar insidans vatten sakta att tränga fram - ett fenomen som i fysikaliska termer brukar kallas för osmos. Resultatet blir en delikat spröd gurka med härligt tuggmotstånd som passar perfekt i raitadressing.

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap som du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!

Som ni säkert vet vid det här laget så älskar vi att hämta matinspiration från mellanöstern, och idag är inget undantag. Veckans sista måltid speglar orientens spännande smakpalett och läckra ingredienser utmärkt. Vår älskade falafel, som räknas som nationalrätt i både Libanon, Syrien och Israel, tillagas idag på klassiskt manér med kikärtor, bredbladig persilja och spiskummin. I ett varmt pitabröd får den flott sällskap av krämig hummus och en spröd sallad med morot och mynta. Grönsakerna smaksätts av en fruktig och lätt syrlig sumakdressing som går hand i hand med kvällens orientaliska tema. Ladda ditt pitabröd med en sked chilipasta för extra sting!

Stjärnan på kvällens middagsbord är utan tvekan kikärtan. Denna älskade lilla ärta har en mild smak som lätt absorberar kryddor och örter. Hummus och falafel kan därför smaka väldigt olika beroende på om de tillagas med färska eller torkade örter. Prova att smaksätta din falafel med färsk och malen koriander, chili eller gurkmeja.

Innan du påbörjar matlagningen föreslår vi att du läser igenom instruktionerna och tar fram de köksredskap som du behöver. Skölj därefter grönsaker och örter - lycka till!