Matkassar - denne veckans meny

Dag 1

Falafel, hummus och picklad kål

Serveras med varma flatbröd, marinerade morötter och chilipasta

Falafel, hummus och picklad kål

Serveras med varma flatbröd, marinerade morötter och chilipasta

Vegetarisk VEGANSK

Om maten
INNEHÅLL
SÅ GÖR DU

Den här veckan börjar vi med den älskade favoriten från Mellanöstern - falaflar. Dessa små, sprött stekta och perfekt kryddade kikärtsbullar är populära i den arabiska världen och på Simple Feast har vi inga tvivel om varför. En perfekt blandning av mjuka kikärter, spiskummin, citronsaft, vitlök och hackad persilja som steks gyllene och spröda. Det kan bara inte bli fel! I dagens version serverar vi falaflarna med varma flatbröd samt en krämig hummus smaksatt med tahini, olivolja och varma kryddor. Ät falaflarna med en frisk och syrlig sallad på picklad röd spetskål, marinerade morötter, romansallad och gurka som toppas med rostad sesam. Avsluta med röd chili pasta för extra sting.

Hummus - den krämiga purén gjord på kikärter är älskad världen över men har sitt ursprung kring Medelhavsområdet. Den är särskilt populär som förrätt eller som tillbehör till huvudrätter. Hummus serverar ofta på fat där den med baksidan av en sked klappas ut i ett härligt mönster. Avslutningsvis droppas olivolja som fint lägger sig i mönstret av hummusen.

Kikärter*, tortillabröd* (VETEMJÖL*, vatten, rapsolja*, glukossirap*, salt, socker*, emulgator: lecitin, syra: citronsyra, bindningsmedel: natriumkarbonat, stabilisator: xanthangummi), gurka*, romansallad*, morötter*, vatten, spetskål*, lök*, rapsolja*, tomatpuré* (tomat*, salt), kikärtsmjöl*, persilja*, citronsaft*, SESAMFRÖN*, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka*, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturlig arom, socker*, rapsolja*), vitlök*, spiskummin*, tahini* (rostade SESAMFRÖN*, havssalt), salt, olivolja*, sirap*, chilipulver*, vitlökspulver*, SESAMOLJA*, paprika* falafel/hummuskryddblandning* (innehåller SESAMFRÖN*, vitvinsvinäger* (innehåller SULFITER), vinäger*, bakpulver*, socker*. *=ekologisk

Nutritionals (pr. 100 gr.)

Energi: 682 kJ / 163 kcal Fett: 6,6 g varav mättade fettsyror: 0,4 g Kolhydrater: 20 g varav sockerarter: 2,7 g Fibrer: 5,3 g Protein: 5,7 g Salt: 0,33 g

Sätt ugnen på 200°C.
Forma kikärtsfärsen till falaflar. Forma 12 st. till 2-3 personer och 20 st. till 4-5 personer.
Stek falaflarna i en generös mängd olja i en upphettad stekpanna, 4-6 min. tills dess att de fått färg och blivit spröda.
Skölj romansalladen och plocka av bladen. Lägg i en skål.
Skölj gurkan och skär i tunna skivor på längden med en potatisskalare. Servera i en skål.
Plocka bladen från persiljan och hacka grovt.
Blanda samman picklad kål, morötter och hackad persilja i en skål och strö över rostad sesam.
Värm flatbröden i ugnen 1-2 min. Servera hummus och chilipasta i varsin skål och ät tillsammans med falafel och flatbröd.

BESTÄLL

Dag 2

Krämiga korngryn med grön topping

Serveras med bönsallad, ruccola, bovete och rosépeppardressing

Krämiga korngryn med grön topping

Serveras med bönsallad, ruccola, bovete och rosépeppardressing

Vegetarisk VEGANSK

Om maten
INNEHÅLL
SÅ GÖR DU

Idag backar vi bandet och återvänder till en av de äldsta kornsorterna som vi känner i Europa - nämligen korngryn. Korngrynen är med sin milda och nötaktiga smak ett riktigt gott alternativ till ris. Med rätt tillagning blir korngrynen mjuka på utsidan men med gott tuggmotstånd på insidan. I dagens måltid har den fantastiska kornsorten kokats upp i en sås med aromatiskt vitt vin, grov majspuré och växtbaserad grädde. Resultatet blir en rik och krämig konsistens som påminner om risotto. Avslutningsvis toppas rätten med marinerad bladselleri, färsk persilja och rostade bovetekärnor. Ät de krämiga korngrynen med en fyllig sallad bestående av spröd romansallad, ruccola och citrontimjansmarinerade svartögda bönor. Pigga upp salladen med vår rosépeppardressing.

I dagens måltid möter du black eyed beans - eller svartögda bönor som de ofta översätts till på svenska. Dessa små, vita bönor har fått sitt karaktäristiska namn efter den lilla svarta pricken på sidan. De har en ärtliknande, mild och rund smak och är goda att använda i sallader eftersom de behåller sin form och utseende fint.

Vatten, romansallad*, gräddalternativ* (vatten, solrosolja*, SOJABÖNOR*, rissirap*, rismjöl*, havssalt), KORNGRYN*, svartögda bönor*, majs*, vitt vin*, BLADSELLERI*, citronsaft*, lök*, agavesirap*, olivolja*, bovete*, ruccola*, persilja*, grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka*, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturlig arom, socker*, rapsolja*), svartpeppar*, rapsolja*, salt*, vitlök*, citronskal*, citrontimjan*, rostad bjäst*, gurkmeja*, stött koriander*. *=ekologisk

Nutritionals (pr. 100 gr.)

Energi: 477 kJ / 114 kcal Fett: 3,7 g varav mättade fettsyror: 0,4 g Kolhydrater: 15 g varav sockerarter: 1,8 g Fibrer: 3,8 g Protein: 3,8 g Salt: 0,25 g

Rensa romansalladen och skär den i grova bitar.
Blanda samman romansallad med svartögda bönor, ruccola och nästan all rosépeppardressing i en skål.
Skär bladsellerin i tunna skivor på snedden och hacka persiljan.
Blanda samman persilja, bladselleri och rostad bovete tillsammans med resten (cirka en matsked) av rosépeppardressingen.
Servera den varma och krämiga korngrynen i en skål och toppa med marinerad blekselleri och bovete.

BESTÄLL

Dag 3

Grön curry, stekt ris och sesamcrumble

Serveras med stekt broccoli, vårlök, koriander och marinerad gurka

Grön curry, stekt ris och sesamcrumble

Serveras med stekt broccoli, vårlök, koriander och marinerad gurka

Vegetarisk VEGANSK

Om maten
INNEHÅLL
SÅ GÖR DU

Veckans sista måltid bjuder på en värmande och fyllig gryträtt med inspiration från det indiska köket. Idag skämmer vi bord er med en fantastiskt god och kryddig grön curry. Currysåsen är gjord på en bas av gröna linser inkokta med kokosmjölk, limesaft och gurkmeja. Smaksättningen kommer från vår gröna currypasta bestående av tre smakrika råvaror: ingefära, citrongräs och galangarot. Såsen får sällskap av stekt broccoli och vårlök. Smaka er fram och se “how hot can you go?”. Servera den gröna curryn med stekt fullkornsris stekt i pannan tillsammans med finskuren vårlök toppad med sesam- och lökcrumble. Ät currysåsen och det stekta riset med en syrlig sallad på gurka och bladselleri, vänt med en grön peppardressing och toppad med koriander.

Visste du att galangaroten kommer från samma familj som ingefäran och kallas för thailändsk ingefära? Även om den är okänd för många av oss har den varit vida använd i Europa i många år. Under Medeltiden användes den flitigt i matlagningen och beskrevs i smaken som ”en rot med doft av rosor och smak av kryddor.

Indiskt inspirerad gryträtt med gröna linser, kokosmjölk, ingefära, citrongräs och galangarot Kokosmjölk* (kokosnöt*, vatten), vatten, broccoli*, risdryck* (vatten, ris*, solrosolja*, havssalt), gurka*, fullkornsris*, vårlök*, gröna linser*, limesaft*, BLADSELLERI*, rapsolja*, ingefära*, sirap*, galangarot*, vitlök*, koriander*, grön chili*, mikawa mirin* (sött ris*, vatten, riskultur*), rostad lök* (lök*, palmolja*, VETEMJÖL*, salt), brun risvinäger* (vatten, brunt ris*), SESAMOLJA*, SESAMFRÖN*, salt, citrongräs*, sötsur sås* (vatten, socker*, risvinäger*, salt, vitlök*, röd chili*), grönsaksbuljong* (salt, grönsakspulver* (palsternacka*, persiljerot*, lök*, morot*, champinjon*, purjolök*, tomat*, vitlök*), naturlig arom, socker*, rapsolja*), chilipulver*, gurkmeja*, svartpeppar*, citronskal*, citronsaft*, stött koriander*, vitlökspulver*. *=ekologisk

Nutritionals (pr. 100 gr.)

Energi: 534 kJ / 128 kcal Fett: 7,2 g varav mättade fettsyror: 3,6 g Kolhydrater: 14 g varav sockerarter: 2,4 g Fibrer: 1,3 g Protein: 3,0 g Salt: 0,32 g

Värm långsamt upp currysåsen i en tjockbottnad kastrull under omrörning.
Skär det översta gröna på vårlöken i fina, tunna skivor och skär resten av vårlöken i grova bitar om ca. 1 cm.
Skär broccolin i mindre buketter och hacka koriandern grovt. Håll avskilt.
Stek broccolin och de vita grovskurna bitarna av vårlöken i en upphettad stekpanna tills dess att det är gyllene och har tuggmotstånd.
Häll ner broccolin och de vita bitarna vårlök i currysåsen och värm upp. Smaka av med lite mer av den gröna chilipastan om du önskar mer hetta.
Stek riset i lite olja i en upphettad stekpanna, tills dess att det är genomvarmt. Blanda samman den finskurna gröna delen av vårlöken tillsammans med riset och ta plattan från värmen.
Skölj gurkan och bladsellerin. Halvera gurkan och skär bladselleri i tunna skivor.
Blanda samman gurka och bladselleri med grön peppardressing. Servera i en skål och strö över hackad koriander.
Servera det stekta riset och vårlöken i en skål och strö över lök- och sesamcrumble.

BESTÄLL

Vad våra kunder säger om oss

JULIA

Simple Feast är en räddare i nöden. Jag älskar att det går snabbt, utan att man kompromissar på kvalitet!

CATRINE

Fantastiskt gott och vällagat innehåll. Så enkelt med 10 min eget arbete. Mycket nöjd!

PERNILLE

Alla hemma hos oss älskar måltiderna utan kött. Trodde aldrig att det skulle hända i vår familj!

STEFAN

Jag älskar Simple Feast. Fantastisk, god mat på 10 minuter – precis som utlovat!

FAQ

HUR LEVERERAR NI BOXEN NÄR JAG INTE ÄR HEMMA?

Bor du i en trappuppgång och inte är hemma ringer vi dig och hittar en bra lösning. Vi lyckas alltid leverera din box.

VAD BINDER JAG MIG TILL?

Som kund hos Simple Feast binder du dig inte till något. Du kan hoppa över leveranser när du vill genom ett enda klick i vår app.

HUR LÅNG TID TAR DET ATT TILLAGA MATEN?

Allt du får I kassen är tillagat eller förberett så att det bara tar dig 10 minuter att värma upp och servera maten. På så vis kan du lägga din tid på andra, viktigare saker.

VÄLJ MATKASSE