Det här är ett enkelt recept på en efterrätt med syrlig tranbärssås som får sötma av kanderade pistagenötter och vispad grädde smaksatt med apelsin. Majsbrödet kan eventuellt ersättas av briochebröd eller en mjuk kaka.
Trifle på majsbröd och tranbärssås, 4 portioner
Aktiv tid: 20 min Total tid: 35 min
Ingredienser
275 g majsbröd, gärna enligt det här receptet från restaurang Red Rooster Harlem
75 g strösocker
¼ tesked salt
2 matskedar varmt vatten
130 g osaltade pistagenötter
2,4 dl vispgrädde
1 tesked vaniljextrakt
1 apelsin, rivet skal
280 g tranbärssås, gärna Marcus Thanksgiving Day-tranbärssås
Gör såhär
Förvärm ugnen till 175 °C.
Skiva brödet i fyra 2 cm tjocka skivor och bryt sedan dessa i stora bitar. Sprid ut på en bakplåt och rosta dem tills de känns lätt torra, i cirka 10 minuter.
Låt svalna helt.
Klä under tiden en bakplåt med bakplåtspapper.
Vispa ihop 50 g av sockret, salt och varmt vatten i en liten bunke. Tillsätt pistagenötterna, rör om tills de täcks och sprid ut dem på bakplåtspappret. Ställ i ugn tills de är spröda, i ca 8 minuter.
Låt svalna och bryt de kanderade nötterna i små bitar.
Kyl en bunke och vispa sedan grädden, för hand eller med elvisp, med de resterande 35 g socker, vanilj och apelsinskal tills grädden är så fast att det börjar bildas toppar.
Använd en tredjedel av majsbrödet till att lägga det första lagret på botten av 4 glas eller en 2 l stor glasskål. Häll över en tredjedel av tranbärssåsen och sedan en tredjedel av den vispade grädden. Strö sedan över en tredjedel av de kanderade pistagenötterna. Upprepa två gånger och avsluta med vispad grädde och kanderade pistagenötter.