Syrligt, strävt och en aning sött. Det är skönheten med lingon, som är en standardingrediens i de flesta svenska hem, även i mitt då jag växte upp i Sverige. Lingon förstärker smakerna i så gott som alla maträtter.
Picklade lingon, 1 sats
Aktiv tid: 10 min Total tid: 25 min
Ingredienser
140 g lingon, färska eller frysta
400 g strösocker
1 l vatten
Gör såhär
Blanda ingredienserna i en medelstor kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills blandningen har konsistens som en lättflytande sirap, i ca 15 minuter.
Låt svalna helt.
Förvara i en lufttät behållare i kyl i upp till 2 veckor. Receptet ger ca ½ liter lingonsylt.