Såser och röror

En god sås, dipp eller röra berikar de allra flesta måltider med extra smak och känsla. Här har vi samlat våra absoluta favoriter.

Linfröknäcke med solrostahini

Ett gott och knaprigt knäckebröd är lika uppskattat till julmiddagen som under dagarna efter när alla härliga rester ska ätas upp på nattmackan, till eftermiddagsfikat eller under en utdragen annadagsbrunch. Passar även fint som klimatvänlig julklapp till någon du tycker förtjänar en riktigt smarrig start på det nya året. Till 4 personer
Naanbröd: kryddiga och hemmagjorda

Indiska naanbröd, mexikanska tortillas och mellanösterns khubz - ja, de mjuka och varma naanbröden är älskade av de flesta. Många av världens kök har sin helt egna version. Du hittar ofta naanbröd i våra matkassar. Då förberedda av våra kockar där du själv får baka ut degen för att senare steka i pannan.
Pumpapuré med rostade kastanjer

Det här receptet är för dig som vill bjuda dig själv eller någon du tycker riktigt mycket om på en middag lika kreativ och uppfinningsrik som förtrolig och trygg. Det är en måltid som är rolig och lättsam att tillaga och äta, gärna över ett glas rödvin och förtroliga kökssamtal i goda vänners lag.
Tomatspread med smak av chili

Tomat- och chili spread
Hummus - en kikärtsröra med tahini

Hummus, ger 700 g
Citrondressing

En frisk och syrlig citrondressing passar perfekt att slänga ihop och ta med på båtturen eller cykelutflykten under årets varmare månader. Citronens syrliga smak utgör dessutom en fin kontrast till många andra råvaror. Prova att förena citronens syrlighet med krispiga strukturer eller fylliga och runda smakgivare - i matlagning liksom kärlek dras “motsatserna” gärna till varandra!
Röd paprikasalsa

Röd paprikasalsa, ger 370 g
Ärtpuré med mynta och mandlar

Ärtpuré med mynta och mandlar, 1 sats
Tranbärssås på Marcus Samuelssons vis

Den amerikanska högtiden Thanksgiving skulle inte vara något utan tranbärssås. Den sötsyrliga såsen är dessutom mycket god att använda i efterrätter — till exempel min type: entry-hyperlink id: 2agDxpmJhI85cvNOC5E0Eq.
Latkes - med äppelsås och pepparrot

Jag sätter skruv på den här klassiska, judiska rätten genom att servera den med en kryddig äppel- och pepparrotssås. Det är förstås inte helt traditionellt, men smaken är oslagbar. Om du inte gillar pepparrot så går det bra att utesluta den. Då får du istället en väldigt lättlagad äppelsås. Blir såsen för vattnig så låt den helt enkelt puttra vidare tills den fått rätt konsistens.
Raita

Du är inte ensam om att sondera middagsbordet efter en skål svalkande raita när tallriken svämmar över av smakrika smårätter och varma kryddor. Det här receptet är din räddning.
Morotshummus med gurkmeja

Mattips inspirerar och kan i bästa fall få oss att testa nya recept och idéer. Idag presenterar vi en ny variant på klassikern hummus som inte bara är god, den går också snabbt att göra! Perfekt på mackan eller bara som den är med några goda kex.

gå till översikt