Appar

Raita

Raita (röra gjord på yoghurt, gurka och koriander) i en liten skål med sked i. Underlaget är marmorerat i grått och vitt. Vid sidan av skålen syns två bitar bröd.
Våra tre Simple Feast kocka

Simple Feast

Våra kockar

Du är inte ensam om att sondera middagsbordet efter en skål svalkande raita när tallriken svämmar över av smakrika smårätter och varma kryddor. Det här receptet är din räddning.

Raita är, i all sin enkelhet, en indisk dipp fylld med krämig yoghurt, frisk gurka, smakrik garam masala och en handfull färsk koriander.

Den här versionen är en strålande favorit i våra måltidskassar och skapad av Simple Feasts egna kockar. Yoghurten är växtbaserad och vi rekommenderar att du prövar dig fram till en sort du gillar. Välj och vraka mellan veganska alternativ gjorda på soja, havre, lupin eller kokos.

Lycka till!

Recept på raita

1 portion, ca. 250 g.  Tillagningstid: 15 minuter

Ingredienser

  • 100 g gurka, skalad och urkärnad

  • En nypa salt

  • 200 g vegansk yoghurt

  • 1 tsk. agavesirap

  • 1 tsk. färskpressad citronsaft

  • En nypa garam masala

  • En handfull hackad koriander

Gör såhär:

  1. Riv gurkan/gurkorna på rivjärnets grövsta sida. Blanda ordentligt med saltet och låt droppa av i en finmaskig sil i 10 minuter.

  2. Lägg gurkmassan i en ren kökshandduk och vrid ut så mycket vatten som möjligt.

  3. Blanda yoghurt, agave, citronsaft och garam masala i en skål. Rör i koriandern och gurkmassan.

  4. Klart!

Serveringsförslag

Raita trivs utmärkt tillsammans med en vegetarisk dhal, frasiga pakoras, naanbröd eller latkes.