Appar

Bubblig champagnedrink

Närbild på två coupeglas fyllda med en ljusgul cocktail. På glasens kanter vilar varsin bit spiralformat citronskal. Under glasen ligger två ljusgråa servetter.

Natasha David

Bartender

Ingen nyårsafton utan bubbel! Fira in det nya och sammanfatta det gamla med en sprudlande frisk drink med champagne (eller mousserande vin) som bas. Tillsammans med akvavit, rivet citronskal och en skvätt persikolikör får drinken en sträv och sötsur karaktär som passar lika bra till en lyxig champagnefrukost som vid tolvslaget. Skål, och gott nytt år.

Ingredienser

Till två drinkar

  • 1 citron, skalet och saften

  • 0,5 dl Lillet Blanc

  • 2 msk. akvavit (helst Lysholms Linie Akvavit)

  • 2 msk. vit sirap

  • 2 tsk. persikolikör (helst Giffard)

  • 0,5 dl mousserande vin eller champagne

  • Isbitar

Gör såhär:

  1. Skala av två remsor citronskal med hjälp av en potatisskalare. Undvik att få med albedoen (citronens vita hinna). Rulla strimlorna till två spiraler.

  2. Fyll en tredjedel av din shaker med is.

  3. Tillsätt Lillet Blanc, akvavit, vit sirap, citronsaft och persikolikör. Skaka ordentligt och häll därefter upp i två glas (coupe). Avsluta med mousserande vin eller champagne.

  4. Garnera med spiralformade citronskal och servera direkt.